据说，杨贵妃的皮肤光滑白皙，细腻的好像上乘的羊脂玉，她的眉毛弯如新月，浓淡合中，她的一双丹凤眼妩媚勾人，风情万种，而她嘴角微微上翘的樱桃小口更是惹人怜爱。无论是官方的记载还是民间的流传，总不吝于把最美好的形容词都用在赞美杨贵妃的美貌上。就连大诗人李白也不由得为她的美貌倾倒，留下了"借问汉宫谁得似？可怜飞燕倚新妆"的名句--在李白看来，就连著名的美人赵飞燕都要靠着化妆才能和杨贵妃比美。
可见，简单地凭借燕瘦环肥来推说唐朝人"以肥为美"，似难说服于人。相信唐人以丰腴为美，就好比现在人们都以瘦为美，也有一个标准的，瘦得脱了形，骨感过了头，呈现出病态来，就很难说美了。其实我们看唐代的壁画、仕女图、雕塑，很少见瘦的，但那些女性形象也只能说丰满，珠圆玉润，有一种质感美，却说不上肥胖。
说杨玉环的"肥"，据说杨玉环被召入宫时，身着道士服饰，身材很丰腴。她太真天生丽质，能歌善舞，通晓音律，智算过人，善于奉迎，深得玄宗宠悦。而唐玄宗宠爱的另一个妃子梅妃，传说曾暗骂杨玉环为"肥猪"，都说明杨玉环的确是很胖的。另外有唐人绘制的《贵妃出浴图》，说的是杨贵妃洗澡时候的场景，给后人留下了尺幅春光，通过这幅图也可以一窥杨贵妃的丰腴身材。
