在《说岳全传》中，粘罕是一位命运悲催的金国统帅。他是金国的大太子，但随军征战期间却没有拿得出手的战绩。金兀术首次南侵时，取得了巨大的战果，身为主帅之一的粘罕却默默无闻。高宗继位后，粘罕终于再次有了表现的机会，可是又被岳家军虐得体无完肤，多次被杀得惨败而归。他在统兵征战期间仅有两场胜利，一场是用计生擒吉青，另一场是打败了总兵金节。牛头山之战是粘罕的噩梦。他在此战中先是被牛皋、岳云吊打了一顿，后又被韩彦直一枪挑杀，最终落得个无头尸首，被部将送回金国。
根据书中的描述，粘罕是金国总领狼主完颜乌骨达之子。他既是金国的大太子，金兀术的大哥，还是金军南侵中原的统帅之一。他生得面如土黄，唇红口大，身材魁梧，强壮有力，头戴双龙皮冠，身着猩红战袍，手持溜金棍，腰悬流星锤，骑着一匹黄骠马，十分威风。他首次登场亮相是在该书的第二十三回。金兀术在河间府养兵休整期间，听闻康王赵构在金陵登基并任命张所为兵马大元帅，聚集四方兵将，意图驱逐金军、收复失地的消息后异常愤怒。当即命粘罕亲率十万大军，南渡黄河，杀奔金陵。
粘罕得令后，点齐兵马一路疾行，信心满满，向金陵杀去。大军刚过黄河不久，就听闻溃败的兵卒回报，称前锋在八盘山遭到了宋军的伏击，两员前锋大将阵亡，所部兵马折损大半。粘罕勃然大怒，传令各部加快行军速度。快至青龙山时，粘罕又闻得哨探禀报，称山中有宋军阻路。粘罕见天色已晚，便传令各部就地安营扎寨，待次日天亮再发兵抢山。可是，正当金兵忙着安营时，忽见一员宋将冲至营前大喊道："宋朝岳飞前来踹营也！"只见岳飞单人独骑在大营中四处冲杀，如入无人之境，直杀得金兵鬼哭狼嚎，四散奔逃。
