中国酒文化源远流长，茅台酒也一直蒸蒸日上，甚至有“乙醇救国”的说法，就是说这个企业每年创造的利润异常巨大。而且古时候，酿酒全靠人力，所以古时候酿酒要看运气，如果出现意外酿的酒就会全部坏掉。因为爱酒，所以盛酒的器皿也种类繁多，尤其是达官贵人用的酒杯，更是精致异常，全是艺术品。
中国历史上最著名的“酒鬼”非李白莫属，因为他一生中，几乎没有离开过“酒”，据不完全统计，李白一生写诗1000多首，其中就有240多篇带“酒”字，可见他对“酒”的喜爱。
如此爱酒之人，自然就会对盛酒的器皿有要求，如葡萄酒配夜光杯，高粱配青铜酒杯，汾酒配玉器杯。曾经有一只“鹦鹉杯”出现在骆宾王的诗句中：“凤凰楼上罢吹箫，鹦鹉杯中休劝酒。”李白也曾在《襄阳歌》中写过：““鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。”讲的是一种叫鹦鹉杯的酒杯，当时人们争先恐后地追逐它，据说这只酒杯里的酒一直喝不完，许多人都没有缘份见到它。不过考古学家们有幸见到这只传闻中的‘鹦鹉杯’。