生海胆。从海中刚捞上的海胆，直接打开食用。
意大利的卡苏马苏。又称“活蛆乳酪”的起司，食用时活蛆还在蠕动是这道菜是否新鲜的标准。
叫活造的日本料理。为保持新鲜，厨师会在鱼还活着的时候（内脏还在）将肉一片片切下。