除了“绿”之外，受制于酿造工艺，唐代人的酒还很“稠”，很“甜”。“酒”在发酵的过程中，很多谷物都糖化了，这就导致酒的吃口很甜，黏度很高，透明度很低。诗人们纷纷使用了一个词来形容，叫“浊酒”，是不是很形象呢？
至于口感，现在西奇妹来形容一下：你面前放着一杯灰绿色的糊状饮料，一口下肚，竟然是甜的？甜中还带着一丝淡淡酒味，仔细闻一下，或许还夹杂着些酸馊味。
好喝吗？可能是好喝的。但口感可与如今的酒大相径庭了。不管你意外不意外，这种绿色糊糊似的甜酒，就是唐朝的主流酒。
现在你说：哎呀李白兄，你老是喝劣酒”，就不能喝高档一些的吗？
事实上，李白也喝过“好酒”，比如——烧酒。
艾玛，你可别误解，这不是你心中的那种“烧酒”，而是“再加工”过的“绿酒”。将酿出的绿酒加热，杀死其中的那些绿绿的微生物，然后再过滤浓缩几次，这样就能得到高档些的“琥珀酒”。这种酒其实应该说酒液是偏红色的，因为酿酒用的酒曲是红色的。但文人为了更文雅些，常称它为“琥珀酒”，比如白居易的诗中是这样写的：
荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。
欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝。
经过这样的“再加工”，就成为如今我们喝的“黄酒”的雏形，但度数也不高，约15度左右。
当然，李白大大也是写过这种琥珀酒的，我们来看：
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。
除此之外，李白还喝过“葡萄酒”，这种酒的口感，就与我们所理解的现代“葡萄酒”比较接近了。
▲葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
当时的唐朝首都在西安，再往西就是西域了。唐代与西域在文化和生活上的交流非常密切，理所当然，葡萄酒也就通过丝绸之路传到了西安。因为属于“进口酒”，所以售价不菲，物以稀为贵嘛。不过我们伟大的唐太宗却因为一个意外，将葡萄酒在唐朝普及了。原来，据《太平御览》记载，唐太宗征服高昌时，顺便抢了几个在高昌种葡萄的农民和葡萄酒工人。他将这些人带回宫中，命他们在宫中酿造葡萄酒，从而将“进口货”，变成了“国产”。所以，普通民众也渐渐地能喝到葡萄酒了。
