产自贵州核心酱酒产区的一款53度,优级酱酒,酿造人是前茅台副厂长李兴发的爱子李长寿酿造。
在上个时期,茅台酒厂因为酒体不稳定,导致酒厂发展速度变慢,后来得益于李兴发归纳出的酱酒3种典型体,克服了酒体不稳定的问题,这才将茅台酒厂的发展恢复到正常水平。
因为这次重大发现。李兴发被冠以"酱香之父"的称号,同时还被当地授予了荣誉证书。
如今李长寿继承了父亲的事业,精心打造出了这款优级纯粮酱酒。
选料选择上也不马虎,使用的是优质小红粱,茅台同种大曲坤沙工艺,花费一年时间才能得到酒液。之后为了祛除酒中的杂质,会窖藏5年时间。
之后李长寿还会使用家传的勾调法,将5年基酒与12年的经典老酒进行勾调。酒液一入口陈香袭来,感觉不到辛辣,反倒有一种醇和细腻之感,在中段,酱香、花果香很饱满,整体来说这款酒的协调性很不错。
第二款:古井贡酒 古5
古井贡酒乃是安徽省的一款名酒,具有的历史也很悠久,并且在全国范围内都有不小的知名度。
这款古5便是古井贡酒旗下的一款,主打中端白酒的产品,在定价上不是特别的贵,是在可接受的范围内。
这款酒其风格是江淮浓香白酒的风格,并且还有着"酒中杜丹"的美称,被当地酒友所爱,是他们日常最喜欢的口粮酒之一。虽然近几年名气不复当年,但是其酒质始终保持着高标准,仍旧是众多酒友所喜爱。
这款酒入口之后倍感绵甜,喝起来很顺有柔和之感,在品鉴的过程之中感觉不到刺激感,十分值得品鉴,感兴趣的酒友倒是可以尝试一番。