八月初二“女神节”:1不乱2不空3要吃

2024-09-03 10:15  头条

不知不觉,我们就要来到明天的9月4日,这天是人们口中的"女神节",这个节日是为了纪念厨师之祖"盐女神"。在传统文化中,盐女发明了以盐做味、十碗八扣、五味调和等烹饪技艺,也因为自己高超的技艺而被君王召进宫做饭,但最终被君王屈杀。人们为了纪念她,便在农历八月初二这天准备丰盛的菜肴来纪念女神。

八月初二"女神节":1不乱2不空3要吃

1不乱:厨房不乱。

传说中盐女会在这一天来人世间访察,因此人们会提前把厨房收拾得干干净净,盐罐子装得满满的,以迎接盐女的到来。

2不空:饭桌不空。

人们会在这一天准备十碗八扣的丰盛酒席,并在桌上放一碗饭、搁一双筷子,将三杯美酒洒在地上,以此祭祀盐女。

3要吃:吃社肉、吃社饭、吃社糕

第一种:社肉

在《社肉》诗云:"社日取社猪,燔炙香满村。饥鸦集街树,老巫立庙门。虽无牲牢盛,古礼亦略存。醉归怀馀肉,沾遗遍诸孙"。热闹的场面,跃然纸上,在秋社日的时候,怎么能少了一碗肉呢?秋天,本身也是添秋膘的时候,此时不妨来一碗红烧肉。

红烧肉做法:猪肉清洗干净焯水,然后捞出切成块,锅中放入适量的植物油,来点冰糖炒出糖色,放入猪肉开始煸炒,来点八角、桂皮以及香叶,加入适量的清水,把它炖制完全软烂,来点盐调味即可。

第二种:社饭

社日还有一种必吃的美食,那就是吃社饭,据《铜仁光绪府志》记载:"三月清明前后数日,翦白纸挂于祖墓上,谓之挂青;若服未阕者,先于社日扫墓,以野菜和饭祀之,谓之社饭"。这个说的是春社日,要吃社饭,而与之对应的是秋社日,所以仍然也要吃社饭。

社饭的做法:选择一些时令的食材,比如南瓜之类的,把它切成块,或者我们也可以选择红薯,这个都是现在成熟的,把它切成块,和你米饭一起煮,把它煮熟透,这样一道社饭就制作完成了。

第三种:社糕

古书中记载:"以社糕祀之,谓之社糕",也就是告诉我们,祭祀的时候会用到社糕,当祭祀完成之后,这个就可以拿来享用了,按照民间的说法,祭祀完之后的一些糕点,它是沾着福气的,人们吃完之后,也能享受到这种福气,保佑自己平平安安,健健康康。

社糕的做法:把糯米粉和温水混合,搅拌成面絮后倒入食用油,和成面团,盖上保鲜膜醒发一会儿,接着放入盘子中,开始进行蒸,我们制作的时候也可以来点桂花之类的,这个可以按照自己的喜好来做。

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