小雪节气马上就要到了，小雪节气是冬天的第二个节气，天气也越来越寒冷，很多人在这时都会"补冬"，会多吃一些高热量的食物来抵御寒冷的天气，比如油炸的食物、大量的肉类等，再加上天气寒冷很多人不愿意运动，所以出现消化不良的情况出现比较高。
但是不是说不能吃肉，均衡饮食、荤素搭配才是正确的饮食方式。民间有句俗话说"冬吃萝卜夏吃姜""萝卜白菜保平安"，在寒冷的冬天，宁可不吃肉，这个三个菜必须要吃，中医讲究应季而食，虽然他们很便宜、不值钱，但是我们也不能小瞧它们，否认它们营养价值。
接下来，我们就具体看一下，这三样菜是什么？该怎么吃呢？
一、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆美味，营养丰富的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，它可以转化成维生素A，起到养肝明目的作用，而且胡萝卜还能补中气，健胃消食等等，由于好处多多，胡萝卜还被誉为"东方小人参"。
推荐食谱【清炒胡萝卜】
主要食材：胡萝卜 鸡蛋 韭菜 生姜 大蒜
1，胡萝卜洗净后先切成片，然后再切成细丝，如果担心切不好，那么就用擦丝器吧，更简单一些，切好后装盘备用。
2，准备一小把韭菜从中间切开，然后将叶子和根部，分别切成小段备用。
3，准备一点生姜切成末，大蒜拍碎也切成末，碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐搅拌均匀。
4，锅里倒一点油，然后用刷子把油刷均匀，油热后倒入鸡蛋液，转动锅，把蛋液摊成鸡蛋饼，蛋液凝固后，用铲子把周围推一推，然后翻面煎熟即可，摊好的鸡蛋饼把它卷起来，然后切成鸡蛋条。
5，锅里重新倒入油，油热后把姜蒜末爆香，然后倒入胡萝卜丝翻炒，把它炒到微微变软，接着再倒入韭菜根翻炒10几秒，加一勺盐翻炒均匀，倒入鸡蛋条，加一勺生抽，适量鸡精，然后继续讲调料翻炒均匀。
6，可以淋入一些清水，增加一些锅气，最后放入韭菜叶子翻炒十几秒就可以了，出锅前淋点香油炒均匀就可以装盘了。
二、大白菜
俗话说"百菜不如白菜"，冬天万物阳气内藏，高热量的食物吃的多，比如火锅、各种高汤等，身体容易积食、便秘等，白菜可以清肺热，滋阴润燥，另外，它里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，还可以帮助消化。
食谱推荐:白菜肉炖粉条
食材准备:大白菜，猪肉，粉条，葱姜蒜
具体做法:
1、调酱汁：两勺生抽+一勺醋+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+少许盐+鸡精+十三香+半碗清水搅匀一下备用。
2、锅中加少许油，放入五花肉煸出油脂，放入葱姜蒜炒香，放入白菜炒软，加入泡软的粉丝，倒入酱汁，焖煮5分钟即可出锅。
三、大葱
有句谚语说得好"小雪半根葱，冬天腿带风"，其实就是在提醒大家小雪时节多吃葱，去除湿寒之气、生发阳气，暖身又护体，冬天走路铿锵有力、走路都带风。
推荐做法：【葱爆羊肉】
1.羊肉300克，清洗干净后顶刀切成均匀薄片，加入食盐1.5克，胡椒粉1克，老抽1克，料酒3克，用手抓匀给羊肉入味；加入一点清水增加滑嫩感，顺着一个方向搅拌至肉片发黏出胶备用。
2.大葱白两根，切成滚刀块放在盆中。
3.锅内烧油，油热后倒入大葱段，大火把大葱炒至断生倒出来，羊肉不宜久炒，要提前把葱炒香。
4.锅内再烧油，，倒入羊肉开中火滑炒片刻，粘连在一起的用勺子打散，羊肉的香味出来以后立即倒入大葱，开大火快速翻炒，加入蚝油，鸡粉，少许白糖，继续翻炒至香味融合、美味即成。
