随着生活水平的提高，猪肉已经成为人们餐桌上的常客，然而，关于猪肉安全性的争议也越来越激烈，特别是对于激素和致癌风险的担忧。
这些传言究竟是不是真的？我们应该如何正确选择和食用猪肉呢？
01
现在的猪六个月就能出栏，是打激素了吗？
很多人都对现在猪的养殖周期有所疑虑，疑惑为什么仅仅六个月就能出栏，而且体重能达到200-300斤。
这其实并不是因为打了激素，而是得益于现代农业技术的进步。
1、养猪6个月就出栏？还能长到200-300斤？
对此，专家解释说，现在的生猪养殖周期通常是150-180天，这主要得益于优质的生猪品种、营养均衡且安全的饲料，以及改善的养殖环境。
现代养殖业选用的都是优质品种，这些品种的生猪育肥周期相对较短。
同时，随着饲料科技的进步和养殖环境的优化，生猪在六个月内长到200-300斤已经成为可能。
2、为什么猪饲料中有添加剂？安全吗？
猪饲料中的添加剂主要是为了更好地保证生猪的健康和产品品质，专家指出，饲料添加剂包括营养性添加剂、药物添加剂和一般添加剂。
这些添加剂在合理使用下是安全的，能够帮助生猪摄取更全面的营养，预防疾病，并且一般不会对人体健康造成危害。
3、养猪能不用兽药吗？会给猪打激素类药物吗？
在生猪养殖过程中，兽药的使用是难以避免的，因为疫病控制是养殖业中重要的一环。
专家强调，兽药的使用必须严格遵守相关法律法规，而且国家并未批准在养殖业中使用激素类药物。
4、我国猪肉产品安全吗？能不能放心吃？
专家表示，我国每年都会对猪肉产品进行严格的药物残留等检测，因此一般来说，猪肉产品的质量安全是有保障的。
为了确保安全，在购买猪肉时，应该选择正规的商店，避免购买标识不明的产品。
02
红肉致癌？是真的吗？
根据农业部2019年数据显示，我国人均猪肉消费量可达到32千克/年，这也说明了猪肉在我国饮食中的重要地位。
然而，将猪肉单独视为癌症高发的祸源是不准确的，癌症的发生是多种因素综合作用的结果，包括饮食习惯、生活方式、环境污染、遗传因素等。
一项发表在《国际医学杂志》上的研究指出，每天食用100克以上的未加工红肉可能会增加某些癌症的风险，但这里强调的是"可能性"而非"必然性"。
猪肉被世界卫生组织列为2A类致癌物，这意味着它可能对人体有致癌性，但目前证据并不充分。
相比新鲜猪肉，烤肉、加工肉和腌制肉等可能具有更高的致癌风险，在烤肉过程中，可能会产生致癌物苯并芘，而加工肉和腌制肉在食用后可能形成致癌物亚硝胺。
适当食用猪肉可以补充铁元素、维生素B1以及容易吸收的氨基酸等营养物质，对健康是有益的。
我国居民膳食指南也推荐适量食用动物内脏，其中包括猪的内脏，因为它们含有丰富的营养成分。
03
猪身上有3个部位很脏，尽量少吃或不吃
猪肉作为我们餐桌上的常客，其不同部位的肉质和适宜人群也各有不同。
在享受美味的同时，我们应该警惕猪身上的某些部位，因为这些部位可能对我们的健康造成潜在威胁，猪身上的3个部位最好避免食用：
1、甲状腺
甲状腺，俗称"栗子肉"，含有大量激素，食用后可能会引发一系列不适症状，包括心律失常、心悸、头晕、腹泻、恶心、胃痛等。
2、肾上腺
肾上腺，又被称为猪的小腰子部位，同样含有大量激素，食用后可能会导致心悸、头晕、腹泻、恶心等急性中毒现象。
3、淋巴结
猪的淋巴结，俗称"花子肉"，是病菌和毒素的聚集地，食用这个部位可能会增加患上传染病的风险。
经过深入了解和研究，李阿姨终于明白了如何选择安全、健康的猪肉。
她不再被那些传言所困扰，而是学会了更加科学地选择和食用猪肉。
她发现，只要选择正规的购买渠道，注意适量食用，并且避免猪身上可能存在风险的部位，就能享受到猪肉带来的美味与营养。
