民间所说的"猪大油"，其实指的就是猪油，也被称为荤油，是过去做饭时的主力。如今虽然都讲究吃植物油，但是不少家庭逢年过节也都喜欢买点猪肉提炼猪油，味道是真的香。
对于香喷喷的它，生活中的说法也有很多，如吃猪油伤血管，也有养血管的说法，到底应该吃还是不吃，对身体没有害？猪油是好是坏？
在老一辈人中都讲究吃猪油，并且有着增强免疫力、补中益气、清热解毒，尤其是适合老人食用。但现在的人物质生活好了，不再只有猪油一个选择，还适合吃吗？
对于过去传言所说的：吃猪油可以预防心血管疾病？也是由多种因素决定的，包括体力劳作量、生活运动量、遗传、生存环境等等，并不是因为吃猪油而起到的预防心血管疾病的作用。
反观，猪油的营养成分值得人们斟酌，如在每百克猪油中的热量为829千卡、脂肪88.7g、胆固醇110mg、碳水化合物7.2g、钠138mg、磷10mg、钾14mg、维生素E21.83mg。
在食用油中，猪油脂肪含量还是非常高的，可以说能够占到25%~35%，肥胖、三高人群并不适合经常吃或过量吃。
对于大家所看到的各种关于吃猪油的说法，譬如猪油性甘、无毒、微寒、抗癌减肥等等，都没有科学依据，无需理会，科学对待即可。因此，猪油美味确实是一个陷阱，少吃为宜，那么具体吃多少呢？
大家可以按照（2016版）《中国居民膳食指南》的建议，根据成年人饱和脂肪酸的摄入量来看，不宜超过总热量的10%。也就是偶尔吃，每天的总量也不宜超过30g。
应该吃哪种油最健康？
要说哪种油最为健康的话，最适合的还是多种植物油，如花生油、菜籽油、双低菜籽油、玉米油、橄榄油等等 。需注意的是，其中的橄榄油，虽然在所有油当中不饱和脂肪酸的成分最高，但由于不耐高温的特点，不适合炒菜等高温的烹饪方式，最适合生吃，即凉拌等。
其他油的种类，各有各的特点，还需要看大家怎么吃。首先，在购买方面相比于大桶油，更建议大家采取买小桶油，特别适合人少的家庭，还不用担心油脂会变质。
其次，在使用过程中，还可以换其他多种类的植物油，为机体补充的营养会更全面。最后，植物油比动物油健康，但也需要控制量，每天在30g以内即可。
