另外，热量的摄入也可能超标。《中国居民膳食指南（2022 版）》中提到，按照食物多样、合理搭配的原则，每天应摄入谷类食物 200~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50~150g；薯类 50~100g。就 " 米饭仙人 " 的饮食习惯而言，谷类食物和热量摄入明显超标数倍。
王顺民提醒，长期遵循 " 米饭仙人 " 的进食方法，短时间内可能引发腹胀等不适，长期来看极易引发糖尿病、肥胖、胃肠疾病等多种健康问题。因此，不主张因好奇而跟风模仿。
《中国居民膳食指南（2022 版）》介绍了平衡膳食八准则：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。王顺民建议大家遵循《指南》，培养健康的饮食习惯和生活方式。
