临近春节，车厘子无疑是最"火"的水果之一，不过，网上一直流传着："车厘子吃多了会中毒！"、"吃5颗车厘子就会导致氢氰酸中毒"的说法
但其实……
车厘子铁中毒要一次吃330公斤
专家介绍，铁中毒是由于摄入铁过量引起的，而樱桃的铁含量只有0.36毫克/100克左右，要达到出现铁中毒的量，大约要一次吃330多公斤，这是不可能的。此外，水果当中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面，我们正常吃水果的时候，只要不去咬破果核，故意去嚼、故意嚼很多的话是不可能中毒的。
车厘子果核里究竟有多少氰化物呢？
每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克，人们一般不会有意去吃车厘子核仁，因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。
常见食物中氰苷的含量，车厘子中氰苷含量极低
氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右，网上说吃了5颗车厘子核仁就中毒的其实非常不实际。一个车厘子的核仁只有几克，换算成氢氰酸最多也不到几毫克。可以看出，车厘子核中即使有氰苷也是很少，而且吃进去的氰苷也不一定能全部变成氢氰酸，导致人中毒的可能性实在太小。
