烤肉店用玉米做燃料引争议，店家称收购的是没人要的，专家：小范围使用具备合理性

近日，山东烟台一家烤肉店通过社交平台发视频称，店内使用玉米作为燃料，引发网友"粮食浪费"的争议。

有网友认为，用玉米做燃料属于"浪费粮食"，也有人表示，店家从农户手里收玉米，对农户来说是条销路。对此，上述烤肉店店主史先生告诉九派新闻，他不认为该举是浪费，其做此事的初衷是环保，并帮农户解决销路，"我都不是收的好苞米，都是收别人不要的。按照市场价进行收购"。

南京财经大学粮食和物资学院教授钱龙告诉九派新闻，在粮食过量的情况下，若相关行为的初衷是为农户拓展销路、降低因销售渠道不畅造成的损失，其本质符合市场经济规律，不应简单 "一棒子打死"。但此类行为在小范围开展具有一定可行性，不宜宣传或扩大规模。"这可能会传递一个错误的信号，比如说粮食也可以当柴烧了，这个信号可能是一个不好的信号，如果被无序地效仿，可能会引发一些负面效应。"

【1】商户：从周围农户手里收购的玉米都是卖不出去的

史先生在山东烟台经营了一家名为"林林烤肉"的店铺，从开始营业，就主打"用玉米烤肉"。在其运营的短视频平台账号中，还发布了多条店内使用玉米作为燃料的视频。其中，10月17日发布的一则视频中说："别人用炭，我们用这个（玉米），火更柔、烟更静，所以肉里会有一丝淡淡的甜。"

在面对媒体采访时，史先生介绍，这一创业灵感来源于一次旅行中吃的韩国玉米烤肉，觉得这种烤肉没有烟味，于是便从韩国引进烤炉开启创业。普通烤炉单价100多元，而他引进的烤炉单价3600元，店内共配备10个这样的烤炉。

顾客晒出该店使用玉米作为燃料烤肉的照片。图/社交平台截图

然而，正是这一"创业灵感"，引发了网友们的争议。有人认为，用玉米做燃料本质是一种"浪费粮食"，也有人认为农户有了新的销路，滞销的玉米有了新的用途，是件两全其美的好事。

对此，史先生告诉九派新闻，网上的争议自己都有关注，他解释，自己从周围农户手里收购的玉米都是卖不出去的，"我开始买的是陈化粮，后来来这吃饭的人跟我说，家里有玉米卖不出去，问我要不要，我想咋都是烧，那我就要呗。而且我还不是收好苞米，都是收别人不要的。"他记得，还有顾客看到他用玉米做燃料，还说"比搁家放着强"。

史先生补充，他按照市场价一块三四收购，一次收购百八十斤，可以用两个多月，而且农户们都知道收购的玉米是用来做燃料。对于他而言，玉米的优劣并不影响燃烧。有时，有农户主动找到他，他还会驱车六七十公里专门去拉，他认为，这也是赚回头客的一种方式。

【2】当地农业农村局：从节约粮食的层面，不提倡

10月21日，对于"玉米作燃料"是否存在浪费的争议，烟台市农业农村局一名工作人员表示，从节约粮食的层面，不提倡用玉米作燃料，但是玉米用作燃料这一情况并无明确的法律约束，其他方面不好作出评价。

另据大皖新闻，烟台经济技术开发区市场监管局海河市场监管所相关工作人员称，他们已到该烤肉店现场检查，发现确实存在使用玉米作为燃料的情况，炉膛内还放置了玉米。经营者称，今年受长时间降雨影响，有周边农户的玉米出现受潮等情况，该店便将农户品质低的滞销玉米拿来作为燃料。有的还是农户主动找到店家，希望收购品质不达标的玉米。现场也确实发现了一些品质不那么好的玉米。

对于网上产生的争议，该工作人员表示，在法律法规层面，对于这一行为没有明确的处罚依据。从厉行节约、反对浪费这一角度，他们已规劝店家停止将玉米作为燃料，并将相关宣传视频下架。"经营者目前也很配合，表示积极整改。"该工作人员说。