除夕夜，本该是团圆的时刻，却成了一场"沉重风波"。
重庆一位消费者花1188元预订烤全羊，上午到店选羊，现场称重36斤，还在羊腿和羊尾做了标记，全程盯着宰杀。按理说，这已经是最谨慎的消费方式了。
晚上7点，羊端上桌，气氛却瞬间冷下来。羊明显偏小、肉薄。要求复秤被拒。报警后，警方到场重新称重--6.9斤。
从36斤到6.9斤，缩水80%。
有人解释说去内脏、烤干都会缩水。确实，正常情况下，羊屠宰后会去掉内脏和部分不可食用部位，重量会下降。业内普遍数据显示，活羊屠宰后的净肉率通常处于45%至55%区间。此数据为业内常见情况，反映了活羊出肉的大致比例。即便历经烤制，水分有所流失，可也不至于所剩无几，最终留存的部分竟不足原本的两成。
这已经不是"自然损耗"的问题。调查结果旋即揭晓：商家于宰杀活羊前，持续大量投喂玉米、干草与水，通过此等人为手段虚增活羊重量，其行径着实有失诚信。
通俗点讲，就是把羊"灌重"。你眼中那看似沉甸甸36斤的肉，实则没那么纯粹。它里头，除了羊本身，还掺杂着水分与饲料，并非你想象中那般"货真价实"。当水分于无形间悄然蒸发，繁华表象渐渐褪去，现实的本真赤裸裸地展露，最终仅余下区区6.9斤，仿若繁华落尽后的凄凉余音。
这种操作并不复杂，原理类似"海绵吸水后按吸水重量卖出"。从法律视角审视，此行为显然已触及欺诈的边界。法律向来严谨公正，对行为的界定清晰精准，这一状况无疑已落入欺诈的范畴。根据消费者权益保护相关法规，若商家存在欺诈行为，消费者有权要求退一赔三。此规定旨在保障消费公平，维护消费者合法权益，为其正当利益筑牢坚实屏障。
更令人心生不悦的，远非金钱所能涵盖。这背后，似藏着诸多难以名状的隐情，撩拨着人心深处那丝莫名的烦闷。是那种"你已经足够小心，却还是被设计"的挫败感。
顾客虽做下标记，且全程严密监督，却浑然未觉，那决定结果的关键动作，早在更早的时间节点便已悄然发生。商家遭遇质疑之际，搬出"个体差异""运动量不同"作答，貌似专业十足，实则不过是借复杂话术为己开脱，妄图稀释自身应负之责。
这种现象并非孤例。近年来，餐饮行业因计量、虚标、原料问题被曝光的案例并不少。市场监管总局公布的数据表明，于节假日期间，计量违法与价格欺诈类投诉通常呈现上升态势。消费高峰，往往也是灰色操作活跃期。
问题的核心实则简明扼要，即诚信成本过于低廉。此般情形，使得诸多违背诚信之举屡见不鲜，亟待提升诚信成本以正风气。当违规成本相较短期利润而言微不足道，总有人心存侥幸、铤而走险。他们妄图借此获取不当之利，却罔顾规则与长远后果，实在是短视之举。但餐饮行业最脆弱的资产不是食材，是口碑。一次"灌水"，损失的不是几十斤重量，而是消费者对整个行业的信任。
经商可逐利，然不可逾越底线。利润诚为商业之目标，但若以透支底线为代价，虽一时获利，亦难长久，当坚守原则，方能行稳致远。从36斤锐减至6.9斤，表面上不过是一道简单的数学运算题，实则是一场价值观的艰难抉择，暗藏着对价值取向的深刻考量。
若监管未能及时介入，此事大概率会被以"正常损耗"一笔带过，轻描淡写间，似将一切痕迹抹去，仿若一切从未发生。所幸，此次调查得出了明确结果，这不仅为我们呈现了清晰的现状，也如振聋发聩之音，给整个行业敲响了警钟，敦促其及时反思与改进。
餐饮之魅力，绝非仅在唇齿间的美妙滋味。一份安心，是对食材品质的坚守，是对健康安全的承诺。它藏于每一道佳肴中，让食客吃得放心、舒心。
当消费者开始频繁自带秤、录像、报警时，那说明市场的信任正在变薄。
最后一句话--缩水的不是羊肉，是信任；被灌水的不是活羊，是良心。
