这意味着，消费者印象中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴。
以西贝为例，贾国龙在此次采访中指出，西贝的中央厨房预加工，配送到门店的原料例如毛菜（带泥带土）预加工成净菜、羊排切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。
不过需要注意的是，大众对预制菜概念的普遍认知，与预制菜国家标准中的定义可能存在差异。
9月11日晚间，罗永浩微博贴出两张网友提供的图片，其中显示为堂食袋装的焖饭牛肉包和椒麻鸡。不少网友评价，这不就是大众所认知的预制菜？也有网友称，西贝这是钻了国标预制菜定义的空子。
据记者梳理部分餐饮上市公司财报了解到，具有一定规模的连锁餐饮通常会建立包括中央厨房、仓库网络以及运输车队在内的供应链体系。自建供应链体系通常能让餐饮企业按照相对有利的价格采购物品，进一步控制成本。中央厨房和仓库网络能使企业通过储备的库存产品和集中采购流程，确保门店供应的稳定性，让每家门店均能够每日实现库存补货。
"依据现行标准，中央厨房配送的餐食并不归类为预制菜，这与大众普遍认知中 '带包装、经预加工的食品即预制菜'的概念存在明显差异，该标准界定与大众固有认知之间的偏差，可能难以被公众广泛接受。"CTR央视市场研究总经理虞坚告诉澎湃新闻记者，目前舆论的矛盾还是在于消费者对餐饮透明化诉求持续升温。在中国人的观念中，大家更接受现制的食品，而对于预加工或者工业化的产品有天然的抗拒，尽管在品质上并没有问题。而对于好吃难吃的评判，属于个人口味范畴，企业可以合理接受消费者的建议。对于价格问题，西贝也回应了定价合理，这是在强调自身的食材品质和所提供的价值。餐饮企业在定价时会综合考虑食材成本、运营成本、品牌价值等多重因素。
谈及西贝的价格策略，9月11日在采访中贾国龙告诉澎湃新闻记者，目前西贝走"优质平价"，定价合理。今年上半年的平均利润率不超过5%。上半年原料采购成本和人工成本占比最高，分别占三成左右。
值得注意的是，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事，前述《通知》中也作了回应，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。
贾国龙在采访中还指出，对于推广预制菜明示是个很好的举措，也是一个诚信的行为。但如果本身自己不是预制菜，没有必要明示强调自己非预制菜。
罗永浩与贾国龙这场预制菜口水仗中，吸引了不少"看客"。但事实上，消费者在意的，可能不是那些复杂定义。消费者评判一顿饭优劣的核心标准，可能是菜品入口的那一瞬间，是否好吃、新鲜度如何、是否无添加、价格是否能接受等。
