第四个角落：橱柜水槽下方柜子
水槽底下的柜子，是很多家庭最容易忽略的重灾区。水管偶尔冷凝滴水，下水管道也会有渗水，柜子内部常年湿度很高。这里经常存放土豆、洋葱、干货、塑料袋，潮湿不通风，很容易长霉。
很多人打开柜子，只看食材有没有坏，忽略柜体板材缝隙。柜子背板、隔板边角悄悄长霉斑，霉菌孢子飘散在柜子内部，污染存放的全部食材。很多时候霉斑长在背板内侧，关上柜门完全看不见。
处理办法：水槽下方不要长期堆放大量食材。定期打开柜门通风，检查水管有没有渗水。柜子内壁如果出现霉斑，及时擦拭除霉，做好干燥。干货不要直接摆放在柜子底板上，使用置物架垫高，隔绝地面潮气。发现渗水漏水要及时维修管道，从源头减少潮湿。
第五个角落：擦碗布、厨房抹布
厨房抹布使用率极高，洗碗、擦台面、擦灶台全都用它。抹布沾满食物残渣，洗完之后湿漉漉团成一团，扔在水槽边，温度湿度齐全，是霉菌繁殖的绝佳场所。
不少抹布表面看不出明显发霉，但是闻起来有闷臭味，这就是微生物大量繁殖的信号。抹布反复擦拭碗筷、台面，霉菌和毒素就会扩散到餐具、台面。很多家庭一块抹布用好几个月，一块抹布兼顾洗碗、擦桌子、擦灶台，交叉污染风险成倍上升。
