"别再嫌弃猪头肉了！"最近医生的一番话，让这个"被误解的美食"火速出圈。原来，猪头肉不只是"油腻的下酒菜"，它还是胶原蛋白、优质蛋白和铁元素的"三料仓库"。
专家指出，猪头肉里藏着6个健康密码：猪耳猪脸皮里的胶原蛋白能悄悄"养肤"；猪舌猪颊肉的高蛋白堪比健身房补剂；猪舌和面部肉里的铁元素，对怕贫血的女性和老人特别友好；猪脑中的脑磷脂还能给大脑"充电"；软糯的口感能治挑食；关键是价格比猪里脊还亲民！
不过医生也划了重点：每周最多吃1-2次，每次别超150克，清炖白灼最健康。高血脂、痛风患者要悠着点，猪脑猪舌尽量少碰。搭配西兰花等蔬菜，营养翻倍！
"以前总觉得猪头肉是老人牙口不好的'专属菜'，没想到这么营养！"刚退休的张阿姨边啃猪耳朵边感叹。营养师提醒，选瘦肉多的部位，少盐少油烹饪，健康又解馋。看来，这回猪头肉要翻身成"养生网红"了！
