小胖墩2元面包店。 图/九派新闻实习记者 吴晓
此前，网传"开2元面包店毛利率在80%以上，能月入14万"。"胖大虎"的员工告诉记者，生意好的时候他们一天能卖3000多块钱，如果开学的话，一个月毛利润能达6万块钱左右。"小胖墩"的徐店长也表示："（收入）比我们原来打工要强。"
除了日常零售外，这些面包店还会接一些预定的大订单，"小胖墩"的徐店长提到，有棋牌室以及机构性的学校会找他们预定面包，作为出去培训或者户外实践的餐点。
顾客在"小胖墩"2元面包店选购。 图/九派新闻实习记者 吴晓
2元面包店靠走量销售，这三家店均表示，平均日销售量在1000个以上。"璐璐张"的店员何女士说，店内员工基本上都是宝妈，稍微培训就可以直接上手，面团和馅料由"中央厨房"做好统一送过来，再由店里的员工包馅、烤熟进行二次加工，"最快的时候，一天店里3个人做了2000多个面包"。
璐璐张2元面包店的何女士在销售面包。 图/九派新闻实习记者 吴晓
2元面包的品质如何？不少网友认为2元面包的味道吃上去比较淡，"没有那么惊艳"。但由于性价比高，大部分网友还是表示味道可以接受，"两块钱还要什么自行车""当早餐垫垫肚子还是可以的"。
