2026年5月14日，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全抽检通告，其中望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉被检出林可霉素残留严重超标，问题猪肉的生产日期为2025年8月27日，取样地点为黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司。
在监管部门发布通告前，双汇还曾对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提异议不成立。
经检测，该批次产品林可霉素残留量为7700μg/kg，超出国家标准限值200μg/kg近38倍。
什么是林可霉素？
林可霉素是生猪养殖中可以合法使用的广谱抗生素，实际生产中普遍使用，甚至还有的预防性喂食，不是等猪生病了才喂。
所以猪肉里含有林可霉素太正常了，但国家规定只要含量不超过200μg/kg就可以，因为在这个剂量下的猪肉人吃了没什么危害。
这个标准不难达到，因为林可霉素在猪的体内会迅速代谢，林可霉素注射液的休药期仅为2天，片剂为6天，是非常安全的。
休药期的意思是喂了猪吃林可霉素后，如果是注射液，那只需要等2天后再宰杀，那体内的林可霉素就合格达标了，如果喂的是固体片剂，那喂之后等6天再宰杀，猪体内的林可霉素也合格达标了。
所以要让猪体内的林可霉素达标并不困难，因为林可霉素的代谢实在是太快了。
