02
反复焯水
热水对于去除咸菜中的亚硝酸盐具有很明显的作用。炒菜之前，不妨用热水反复清洗或用水煮。
03
补充维生素C
另外，维生素C对亚硝酸盐有解毒作用，饭后可以多吃富含维生素C的水果。
最后提醒
当高铁蛋白过高时，一定范围内身体可以自行缓解。所以，要控制食用咸菜的量，不要连续吃，更不要一次大量吃，给身体一个缓解的时间。
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