近日，"菜市场禁止现场剥蚕豆"的规定在网络上引发广泛热议，相关话题迅速登上社交平台讨论榜单。不少网友对该规定表示疑惑，认为"剥蚕豆是日常习惯，没必要过度限制"，也有部分网友表示理解，认为菜市场的举措必然有其合理依据。对此，专业医生及时作出解读，明确该规定并非"小题大做"，而是为保护潜在蚕豆病患者、防范突发健康风险采取的必要预防措施。
四川省中西医结合医院省名中医、儿科主任中医师李陈介绍，蚕豆病学名为G6PD缺乏症，是一种常见的遗传性溶血性疾病，其发病与体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶有关，属于先天性代谢异常疾病。该病在我国长江以南地区多发，其中广西地区居民的基因携带率超过15%，是蚕豆病的高发区域，此外，广东、云南、福建等南方省份也有较高的携带率。
据李陈主任介绍，蚕豆病患者接触蚕豆或其相关制品后，通常会在24至48小时内出现一系列不适症状，主要包括发热、寒颤、乏力、恶心、呕吐、腹痛，以及皮肤和巩膜发黄等黄疸表现。若病情未能及时得到控制，还可能快速进展为急性肾功能衰竭，严重时会危及患者生命。值得关注的是，该病的发病与接触剂量无关，即便不直接进食蚕豆，仅接触剥蚕豆时产生的汁液微粒，也可能诱发急性溶血反应。
李陈进一步解释，市民在剥蚕豆过程中，蚕豆外壳和果肉会产生大量细小的汁液微粒，这些微粒会漂浮在空气中，也可能附着在手部皮肤表面。对于蚕豆病患者而言，这些微粒通过呼吸吸入体内，或通过皮肤接触进入血液循环，可能在数分钟内就诱发急性溶血，其发病速度远快于进食蚕豆。这也是菜市场出台禁止现场剥蚕豆规定的核心原因，旨在从源头减少蚕豆病患者的接触风险，守护公众身体健康。
