3、价格与价值的错位
预制菜成本通常低于现制菜品，但餐厅未区分定价。例如，某外卖平台5元成本的预制菜套餐售价15元，消费者却误以为"现炒现卖"。这种信息不对称损害了公平交易权。
反对声音：标注预制菜真会"砸饭碗"吗？
1、餐饮业成本与效率的困境
预制菜能显著降低人力与时间成本，尤其对连锁餐饮和外卖商家而言，是维持利润的关键。例如，部分连锁餐厅80%的菜品依赖预制菜，若强制标注可能导致客流量下滑。
2、消费者认知偏差的冲击
当前社会对预制菜的负面标签根深蒂固。例如，安井食品因预制菜业务放缓，被曝出食品安全问题后，股价暴跌70%，折射出行业信任危机。商家担忧标注后，即便菜品优质，也可能被消费者"一票否决"。
3、标准化与监管的滞后
我国尚未出台预制菜国家标准，定义模糊（如半成品、中央厨房菜品是否归类为预制菜），导致商家执行困难。山东省虽将"预制菜加工"列入经营范围，但全国性规范仍需时间。
