一进入伏天，很多人就不约而同地把肉类从餐桌上"撤下"，理由无非两点：怕上火，怕油腻。但恰恰在这段一年中最潮湿、最闷热、最消耗阳气的时间里，适量摄入优质蛋白和温阳食材，反而是对中老年人最重要的补养方式之一。
问题不在于"能不能吃肉"，而在于"吃什么肉、怎么吃"。
首先要明确，伏天并不是"热"这么简单，而是一种高温、高湿并存，导致脾阳受困、气机郁滞的特殊状态。中医称之为"暑湿夹杂"，现代医学则描述为内环境电解质失衡、微循环障碍、能量代谢效率下降。
这时候，身体往往表现出一连串亚健康症状：没胃口、易腹胀、出汗多、易疲惫、心烦易怒、夜里难眠。而中老年人由于阳气本就偏虚，伏天更容易出现气短乏力、四肢沉重、食欲减退等"暑湿困脾"表现。
偏偏在这种情况下，很多人选择"以寒制热"，大量食用冷饮、生菜、西瓜、绿豆汤，甚至连肉都不吃，结果反而让身体陷入"寒湿困阳"的状态。
其实，夏季有4种肉食堪称"天然补品"，它们性味平和、营养丰富，既能养阳祛湿，又能增强体质，特别适合中老年人食用。
今天推荐这4种肉及其经典做法，比吃药更温和，比保健品更有效，助您轻松度过炎夏！
【4道夏季养生肉食】
1. 冬瓜薏米老鸭汤（滋阴祛湿）
养生优势：鸭肉性凉，滋阴润燥；冬瓜利水，薏米健脾，专解暑湿困重、食欲不振。
做法：
1. 老鸭半只焯水，薏米50g炒香，冬瓜500g带皮切块；
2. 所有材料加姜片炖1.5小时，至鸭肉软烂；
3. 加盐调味，撒葱花，汤色清亮不腻。
关键：选老鸭（脚蹼粗糙）更滋补，湿热重者加赤小豆20g。
2. 红烧泥鳅（补中益气）
养生优势：泥鳅被誉为"水中人参"，高蛋白低脂，补气祛湿，改善脾胃虚弱。
做法：
1. 泥鳅500g用盐搓洗去黏液，煎至金黄；
2. 爆香姜蒜、豆瓣酱，加生抽、糖、清水焖煮15分钟；
3. 收汁后撒葱花，肉质鲜嫩无腥味。
小贴士：加紫苏叶增香，中和寒性。
3. 清炖羊肉汤（温阳散寒）
养生优势：羊肉性温，驱寒暖胃，适合阳虚怕冷、易腹泻的中老年人。
做法：
1. 羊肉500g浸泡去血水，白萝卜切块；
2. 加姜片、葱段炖2小时，去浮沫；
3. 加萝卜再炖30分钟，撒胡椒粉、香菜。
注意：体质偏热者减少羊肉量，搭配白萝卜平衡。
4. 鲫鱼豆腐汤（健脾利水）
养生优势：鲫鱼蛋白质易吸收，搭配豆腐补钙，缓解夏季水肿。
做法：
1. 鲫鱼煎至两面金黄，加开水、姜片炖20分钟；
2. 放入豆腐块煮5分钟；
3. 加盐、胡椒粉，汤色奶白鲜美。
升级版：加陈皮3g，增强健脾效果。
