今年春天，板蓝根青菜悄然走红。这种新型蔬菜在全国多地商超成为明星产品。
这种外观形似油菜的绿叶菜，因独特的口感和营养价值，迅速晋升为春菜界的"顶流"。在一些盒马门店，板蓝根青菜首月销量周增幅达150%，迅速超越香椿成为春菜销量亚军。
据悉，板蓝根青菜的基因主要来自油菜，同时汲取了板蓝根的一部分基因，因此外观上与油菜相似，但口感比普通油菜更好，没有油菜特殊的冷味和硬口感，味道清甜，炒煮后口感柔软。
据悉，板蓝根青菜是华中农业大学国家油菜工程技术中心历时17年研发出的新型蔬菜，由菘蓝（板蓝根）和甘蓝型油菜杂交而成，该品种编号为"菘油1号"。
参与研究的华中农业大学教授葛贤宏表示，在研究过程中，科研团队发现，将板蓝根里的抗病毒成分导入油菜，获得的蔬菜不仅口感清甜，还具有与板蓝根类似的抗病毒、抗炎、免疫调节的特性。作为杂交产物，板蓝根青菜含有板蓝根中的一种主要成分--告依春，因此板蓝根青菜也具有一定的抗病毒功效。
盒马全国春菜采购负责人金汉涛对观察者网表示，板蓝根青菜和油菜一样都是低温季节蔬菜，这意味着它在寒冷的季节里能够良好生长。从农户的角度来看，板蓝根青菜的种植可以充分利用冬闲田，不与主粮争地，且其回收价格高于普通油菜薹，在不影响粮食生产的情况下，能为农民们带来更高的经济效益，同时又能为冬季蔬菜市场提供新的选择。
据悉，2022年，湖北乡香茄生态农业公司率先在甘肃临夏、河北张家口试种成功。2024年，云南曲靖、陆良等地依托冷凉气候优势，建成规模化种植基地，亩产值突破7000元。
