"雪覆三山封万壑，炉暖千户话年丰"，时间过得可真快，今天就是24节气的大雪节气了，作为冬季第三个节气，大雪一到就意味着年关越来越近啦。
江河早就开始结起薄冰，寒风刮得人缩脖子，农村里农活彻底停了，正是围炉唠嗑享清福的好时候。从大雪到小寒这一个月，老辈人都叫它 "畅月"，室外天寒地冻没法干活，大家就忙着宰鸡杀鸭囤年货，满心期待着元旦和春节的热闹。
不过天越冷越要讲究食补，毕竟冬季养生的核心就是 "吃对不瞎吃"，要是贪便宜买错食材，不仅补不了身体，反而可能遭罪！好了，话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
第一：卤熟切碎的冷冻羊杂！
天冷谁能拒绝一碗热乎羊汤？羊肉性温驱寒，市场上羊肉摊都排着长队，但新鲜羊杂处理起来又费时间又麻烦，所以不少摊位都卖现成切好的卤羊杂，价格比新鲜的便宜一半还多。可你知道吗？
这种羊杂买回来一煮就露馅，不仅没有鲜味儿，还带着一股冲鼻的腥臊气，根本没法吃。其实这类羊杂都是用存放了不知道多久的冻货加工的，冷冻时间太长导致鲜味流失，加工时还可能加了不少添加剂遮味，真心建议大家别为了省事儿贪便宜，想吃羊杂不如多花点功夫买新鲜的自己处理，吃得才放心！
第二：包着厚冰衣的冷冻虾！
大雪前后渔民趁着没完全上冻出海捕捞，养殖户也忙着清塘，市场上海鲜供应量特别足。但有些商家卖的冷冻虾，外面裹着厚厚的一层冰，看着分量挺足，价格也划算，可回家解冻后你会发现，冰衣化掉一半，虾本身小得可怜，烹饪后还严重缩水，肉质又柴又面，一点海鲜的鲜味儿都没有。
更过分的是，有些产品的冰衣重量远超规定标准，简直是 "买冰送虾"，花了冤枉钱还吃不到好东西，想吃虾不如多花点钱买新鲜的，或者选那种冰衣很薄、虾身完整的速冻虾。
第三：廉价白条鹅！
"冬雪飘，吃大鹅" 是老传统了，大雪后的大鹅攒足了皮下脂肪，肉质紧实鲜香，不管是炖土豆还是做烧鹅，都是冬日硬菜。可正宗农村笨大鹅价格不便宜还供不应求，于是就有商家用非洲雁冒充大鹅，做成白条鹅低价售卖，尤其是电商平台上几十块钱包邮的，根本不可能是纯正大鹅。
这种 "假大鹅" 都是工厂化大规模养殖的，生长周期短，肉质又柴又腥，冷冻时间还不确定，吃起来完全没有大鹅的香嫩，既没营养又败胃口，真不如加点钱买正宗大鹅，或者选其他温补食材替代。
第四：鸭血块
天冷围炉吃火锅多惬意啊，鸭血滑嫩入味，是很多人的心头好，但市场上有些散装或盒装鸭血价格低得离谱，看着诱人实则暗藏玄机。正宗鸭血切开后会有细密的气孔，吃起来滑嫩爽口，而那些人工合成的鸭血，切开后质地紧实没气孔，吃着沾牙还发粉，口感特别差。
这种合成鸭血大多是用淀粉、明胶和色素勾兑的，没什么营养价值，还可能含有添加剂，大家买的时候一定要仔细看，选颜色自然、有气孔、弹性好的正宗鸭血，别被低价忽悠了。
第五：屁股小西红柿！
西红柿既能当水果生吃，又能炒菜做汤，营养丰富还好吃。但市场上有些小个头西红柿，底部带着绿屁股，价格卖得特别便宜，看着挺实惠，可买回家放一周都不变样，切开后里面的籽还是绿色的。
这种西红柿要么是没成熟就采摘下来捂红的，要么是下架秧子结的 "尾果"，不仅味道酸涩，口感发硬，营养价值也大打折扣，完全没有正常西红柿的香甜，大家别为了图便宜买这种 "问题西红柿"，吃着没滋味还没营养。
大雪节气是冬季养生的黄金期，食补的关键在于 "新鲜、应季、正宗"，而不是盲目追求低价。以上这 5种食材，看着划算实则暗藏猫腻，不仅影响口感，还白花冤枉钱，你还对此有其他不同的看法吗？
