近期猪价波动受关注，市场现状呈缓慢回升，非"暴涨"。12月15日，14省猪价涨、12地持平，均价11.63元/公斤，较前一日微涨0.01元/公斤，上涨持续一周多，累计涨幅约2.4%，每日涨幅小。市场多空博弈，需求增量有限，养殖端出栏情绪分歧致涨幅窄，"暴涨"是市场情绪放大短期波动。
价格上扬是需求回暖与供应偏紧共同作用。需求端，冬至临近，南方腌腊及家庭消费增加，寒潮刺激消费，屠宰场订单和开工率回升，但南方腌腊受天气影响，需求增量有限。供应端，养殖端压栏挺价，部分区域出栏放缓，可河南、山东等地因疫病恐慌性出栏加剧波动。中央储备肉收储提振信心，但效果待观察。养殖主体深度亏损，倒逼挺价，屠宰场利润略升但冻肉出货难、入库积极性低。
区域差异上，南北价差显著、出栏时机分化。南方上海、江苏等地猪价超6元/斤，寒潮推动腌腊需求集中释放，但后续回暖或削弱消费持续性；北方东北、华北均价约5.95元/斤，雨雪致出栏放缓、价格短期偏强，可中大猪存栏占比高抑制上涨空间。北方养殖户可趁寒潮出栏，南方需防冬至后需求回落。
后市风险方面，供应宽松与需求不确定并存。能繁母猪存栏高、生产效率提升，中长期供应宽松，二次育肥和压栏增重或加剧产能过剩。腌腊需求受天气影响可能不及预期，终端承接力有限，春节后消费淡季价格或承压。政策调控上，收储节奏和进口肉政策变化需关注，产能调控不力或延缓价格反弹。
综合来看，猪价短期或震荡偏强，但大幅上涨动力不足，养殖户应理性出栏、风险对冲、关注政策。
