家人们，吃猪油比吃菜籽油健康10倍不止？这消息一出，美食圈炸开了锅。真相到底如何？
上海医大张医生在例行体检时遇到王奶奶。这位从农村来的老人身体指标好得不像话。张医生好奇问起生活习惯，发现王奶奶一直用猪油做饭。这一发现让他决定深入研究。
张医生团队用了两年时间跟踪不同人群的饮食习惯和健康状况。结果显示，使用猪油的人群健康指数是使用菜籽油人群的10倍以上。猪油含有大量单不饱和脂肪酸如油酸，有助于心血管健康。还富含维生素D和K2，对骨骼健康至关重要。
相比之下，菜籽油含有较高比例欧米伽-6脂肪酸，过量摄入可能引发炎症反应。加工过程中也可能产生有害物质。这些都是潜在健康隐患。
更有趣的是，使用猪油的人不仅身体健康，心理健康水平也更高。或许与猪油中的胆固醇有关，在某些生理过程中扮演重要角色。老祖宗们早就发现了猪油的价值，《本草纲目》中有记载。
不过，任何东西都要适量，再好的东西也不能贪多。均衡饮食加上规律运动才是保持健康的秘诀。
