在我国民间，一直流行很多老话和谚语，这些通通可以归纳于俗语文化的范畴。俗语文化，是古人在长期的生活当中，根据自己的经验总结出的智慧宝典，后人看到这些言简意赅的俗语，可以少走很多弯路。
俗语的形式有很多，最常见的就是为人处事方面的，当然也有一些天文地理、健康养生的感悟。可以说俗语老话是一部民间的"百科全书"，我们在生活中不论有什么疑问，都可以在俗语中找到答案。
我们今天要说的俗语很多人都鲜为人知，也就是中国传统文化中的酒文化。中国人喝酒和外国人不尽相同，我们喝酒经常要配上几个小菜，而外国人喝洋酒是随时随地，不分时间，由此衍生出东西方截然不同的酒文化，其中有一句"豆腐下酒，不如喂狗"也就应运而生了。
很多人看到这句俗语，都会在心中有一个疑问：怎么喝酒品尝豆腐，还和狗扯上关系了？我们单凭字面的意思去理解，很容易一头雾水，不知所云，事实上这句俗语的深意我们了解清楚，就会有一种恍然大悟的感觉。
豆腐是老百姓日常食用的一种豆制品，营养价值高，餐桌上经常能够见到。但是如果在招待亲朋好友的时候，桌上没有什么硬菜，只端上来一碗豆腐的话，则会显得主人家不好客，没有面子。用夸张的说法就是，如果用豆腐来下酒的话，招待客人，还不如给狗吃的饭好。这句话虽说有点夸张，但是并不是完全没有道理，从现在科学理解中表明，豆腐不能作为下酒菜，还有一个原因就是因为豆腐能够起到解酒的效果。
可能好多人听到解酒，觉得吃豆腐喝酒不恰恰正好是最完美的搭配吗？其实在古代的时候可不是这样想的，因为酒精需要通过乙醇脱氢酶来进行分解，而豆腐当中正好含有丰富的蛋白肽，它与酒精结合之后就会产生乙醇脱氢酶，所以说就能够起到一定的解酒效果。
