但东哥在直播里一开口就不一样了，他笑着跟大家说，其实除了这些广为人知的大菜系，每个人家乡，都藏着独一份的 "家乡味"，而今天我要做的黄狗猪头肉，就最地道的宿迁家乡菜。
"黄狗猪头肉" ，说这菜跟狗一点关系都没有。最早做这菜的人叫黄德，因为乳名是 "大狗"，大家顺着这个称呼，就慢慢把他做的猪头肉叫成了 "黄狗猪头肉"。
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