秋冬一冷，总想着喝口热汤补补，但很多人觉得"补"就得买牛羊肉，动辄几十上百还容易腻。其实不用这么费钱，菜市场里的黑豆才是"隐藏补材"--别看它才几块钱一斤，炖进汤里比10斤牛羊肉还对症，一能养脾胃，二能固肾气，三还能帮着强免疫，4种家常炖法，每天换着喝都不重样！
① 黑豆山药乌鸡汤：暖脾胃，喝着不腻
胃不好的人秋冬容易犯恶心、没胃口，这锅汤喝两次就舒服。食材超简单：乌鸡半只（剁块焯水去血沫）、黑豆50g（提前泡1小时）、山药200g（去皮切滚刀块），再丢2颗红枣和1片生姜去腥。
把所有食材放进砂锅里，加足量清水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时，最后加少许盐调味就行。乌鸡不柴，山药炖得粉糯，黑豆吸满了汤鲜，喝一口暖到胃里，连喝三天都不觉得腻，脾胃弱的老人小孩都能喝。
② 莲藕花生黑豆排骨汤：润秋燥，还补肾
秋冬干燥又怕冷，就炖这锅"双补汤"。准备排骨500g（焯水）、莲藕1节（去皮切厚片）、花生30g、黑豆50g（提前泡软）。
砂锅里放排骨、黑豆、花生和生姜，加足量热水炖1小时，再放进莲藕继续炖30分钟，最后加盐调味。莲藕炖得粉面，咬一口带着汤香，黑豆和花生的油脂让汤更醇厚，喝着暖身又润燥，男生喝还能帮着固肾气，比吃牛羊肉省事多了。
③ 核桃黑豆猪骨汤：强免疫，越喝越精神
要是家里人总觉得累、容易感冒，这锅"能量汤"得安排上。食材：猪骨400g（焯水）、黑豆50g（泡发）、核桃6颗（去壳）。
所有食材放进高压锅，加清水没过，上汽后压20分钟，关火焖5分钟再开盖加盐。核桃炖得软绵，黑豆嚼着有嚼劲，汤里满是坚果和谷物的香，每周喝两次，免疫力悄悄提上来，冬天少感冒。
④ 铁皮石斛山药黄精黑豆汤：调脾胃，补精气
如果总觉得没精神、消化差，试试这锅"调理汤"。准备铁皮石斛5g（切片）、黄精10g、黑豆50g（泡发）、山药200g、瘦肉200g（切小块焯水）。
把瘦肉、黑豆、黄精、生姜放进砂锅，炖1小时后加铁皮石斛和山药，再炖30分钟，加盐调味。汤喝着清爽不腻，山药补脾胃，黄精和黑豆帮着补精气，上班族早上炖好带到公司，喝一天都暖乎乎的，比喝奶茶健康多了。
其实秋冬补身不用追求贵价食材，像黑豆这样的平价货，搭配不同食材炖汤，就能把"养胃、补肾、强免疫"都兼顾到。这4种汤做法都简单，下班回家炖上一锅，第二天还能当早餐，几块钱就能喝出好状态，赶紧试试吧！
