鸡蛋到底要不要洗？
一句话：洗可以，但洗错一步，细菌直接翻三倍，保质期从45天缩水到7天。
2023年英国食品标准局把话挑明：4℃冷藏条件下，洗过的鸡蛋细菌滋生速度是"带屎蛋"的3倍，沙门氏菌检出率飙高47%。
数字冷冰冰，翻译成人话就是--蛋壳表面那层肉眼看不见的"角质层"才是天然保鲜膜，水一冲，膜被刷掉，细菌像抢到VIP通道，一路往蛋里钻。
有人不服气：国外超市的鸡蛋不都白得发光？
对，但人家是"洗了马上做修复"。
美国FDA最新规定，清洗水温必须40-45 ℃，比旧标准提高5℃，像给蛋壳做"热面膜"，毛孔瞬间张开，污垢冲走，紧接着喷一层食品级矿物油，把裂缝秒变密封墙。
整套流程45秒内完成，细菌还没反应过来就被重新关进小黑屋。
国内2024年1月刚落地的《鲜蛋分级与流通规范》更直接：散装鸡蛋禁止水洗上市，商超必须标注"已清洁"或"未清洁"。
一句话，国家替你划好红线--没条件做"洗+补膜"的，就别逞强。
