元旦刚过，新的年份已经悄悄拉开序幕，不过对于咱们中国人来说，真正的热闹还得等到春节才算正式开始。随着腊月临近，家家户户陆续忙活起来，不少人开始置办年货、扫尘除垢，一派辞旧迎新的景象。
而在老传统中，腊月初三更是一个值得特别留意的日子，因为这一天不仅要接玉皇大帝，还蕴含着不少民间讲究。老一辈人常说，"1不碰2不扔3不洗4要吃"，这样才能讨个好彩头，来年平安顺遂、财源滚滚。
腊月初三接玉皇
老话讲，腊月初三是接玉皇的日子。在咱们的民间信仰中，玉皇大帝位列天庭，主宰万物生长、兴衰祸福。
有人说，每逢腊月初三，玉皇大帝便会亲自下凡，巡视民间的善恶，视情降下福运或灾祸。老百姓为了迎接玉皇、祈求赐福，往往会在这一天设香案、摆供品，有些人家还会把玉皇大帝的神像请回家中供奉，表达敬畏之心。
既然是迎接玉皇这样的"大日子"，老祖宗的生活智慧自然也少不了，一些看似简单的规矩，往往寄托着人们对幸福生活的期待。下面就让咱们来看看，为什么会有"1不碰2不扔3不洗4要吃"这一说法。
1不碰
不碰污秽之物
腊月初三的时候，既然是玉皇下界的日子，那么理应要把家里打扫的干干净净，而且还包括了自身的一个情况，如果这个时候去碰污秽之物，岂不是对玉皇的不敬，所以在这样的日子当中，自然要保持干净整洁。
2不扔
不扔旧东西
腊月一到，大家习惯换新衣、备新碗，因为"新年新气象"嘛。不过要注意的是，老一辈人常说，在腊月初三这天可不能把家里的旧物随意丢掉。
为什么呢？一来是怕弄脏街道，影响迎接玉皇；二来传说玉皇大帝巡视时，见你家全是簇新的东西，就会觉得你们过得滋润，可能就不给额外的福泽了。
当然，这也不是说一点都不能换新，只是想提醒大家：别一口气把旧物全扔掉，适当留点原先的东西，象征"家底丰厚"。这样一来，玉帝看了，说不定会更想给你锦上添花。
3不洗
不洗衣服
衣服在古人的眼中，衣服代表着"衣禄"，是福气的象征。
如果蒙尘的话，就会阻碍福气，是不太吉利的意思。因此到了年尾大家都需要拿出自己的衣服进行认真地清洗。
当然随着科技的飞速发展，现在家家户户基本都已经有了洗衣机，不需要自己亲自动手洗干净，也方便了许多。
因此做到这一点，相信对大家来说不是特别困难。
4要吃
要吃"三白"
咱们中国人的传统文化中，逢年过节，必有美食。腊月初三这一天，民间素有"吃三白"的说法，也就是白菜、豆腐、白萝卜这三种常见食材。
"三白"虽然简单，却在此日别有深意：普通百姓自觉尘世辛苦，希望借这"素菜"来示意自己日常生活不奢华，让玉帝看了，多多关照；同时，这些斋素也常作为祭祀供品，代表着朴实与敬畏。
说到吃，咱们就得来点实打实的做法啦。今天就给大家推荐一道"白菜豆腐粉条炖肉"，做法不算复杂，却暖身又暖心，还能凑足"白菜+豆腐"，轻松吃上"两白"，至于白萝卜，可以做个拌萝卜丝或萝卜汤来搭配。
【白菜豆腐粉条炖肉】家常做法
- 备材料
白菜：择嫩叶切段或用手撕，大块吃着更过瘾。
豆腐：切1厘米左右厚度的片，稍微煎一下，不易炖碎。
粉条：提前用温水泡软。
五花肉：切成薄片，喜欢瘦的也行，但五花肉更香。
- 煎豆腐锅中放油，把豆腐片煎至两面金黄，取出备用。
- 炒白菜利用锅底余油，把白菜叶稍微翻炒，能将水分逼出一些，避免炖久了太过软烂，炒软后盛出备用。
- 煸五花肉冷锅放肉片，顺势加入葱姜、干辣椒、八角等调料，炒到肉片略焦黄，肥油部分煸出来，这样吃起来更香也不腻。
- 下粉条+白菜+豆腐肉炒香后，依次放入泡软的粉条、炒过的白菜、煎好的豆腐，再加适量开水。
- 调味和炖煮加入生抽、老抽、适量盐、一点儿十三香或五香粉，然后中小火炖煮约5分钟。期间可以盖锅盖，让各种食材的香气相互融合。
- 收汁出锅最后尝尝咸淡，加点鸡精或胡椒粉提鲜，稍微收汁就能起锅了。
这样一锅热气腾腾的"白菜豆腐粉条炖肉"就做好啦。白菜鲜甜、豆腐嫩滑、粉条Q弹、肉香不腻，真是简单又下饭。至于"第三白"--萝卜，清炒或凉拌都不错，大家各取所好即可。
写在最后
腊月初三是"接玉皇"的日子，民间忌讳和习俗的核心其实都是为了图个好兆头，"1不扔，2不说，3不睡，4要吃"表面看是简单的四条，却寄托了人们对新一年福运和财运的美好期盼。
大伙不妨在评论区写下这样一句："玉皇大帝保佑！2025平安顺遂，财源广进"，为自己和家人讨个好彩头，让来年的日子更加红火、吉祥!
