元旦小长假最后一天，生猪价格"急转之下"，结束了此前的"6连涨"！据猪好多数据监测显示，2026年1月3日全国外三元生猪均价为12.58元/公斤，较昨日下跌0.05元/公斤，全国范围内31省市最新猪价走势15涨16跌。这意味着全国近乎一半的省市猪价转入下行通道，此前延续多日的普涨行情正式按下 "暂停键"。
从区域表现来看，华北地区、华中地区、华东地区走货节奏放缓成为压价主因，元旦假期前期，终端商超、屠宰企业为备货积极提价收猪，带动养殖户出栏情绪高涨；而假期尾声，消费端需求逐步回落，居民买肉意愿下降，屠宰场采购难度降低后，开始顺势压价，部分地区甚至出现0.1-0.2元/公斤的降幅。而东北地区受雨雪天气影响，生猪调运受阻仍维持小幅上涨态势。华南地区与西南的地区则因腌腊进入高峰，猪价暂时稳中走强。
不过对于今日猪价回调，养殖户也不必太过担心。农业农村部最新研判指出，春节前猪价将呈现稳中略涨、窄幅波动态势。这一判断基于供需两端的积极变化：当前生猪出栏进入高峰期，供给充裕但此前调控已初见成效，降体重、控二育等措施缓解了阶段性供应压力；且近期随着气温下降，南方腌腊进入旺季，春节备货需求逐步释放，消费端将持续升温，形成供需双增格局。
仍需指出的是，虽市场对于春节前猪价有上涨预期，但预期上涨空间有限。对于养殖户而言，需把握出栏时机，逢高出栏，落袋为安；而对于消费者则无需过度担忧，春节前猪肉价格大概率保持平稳态势。
