这几天一直数着出伏的日子，今天终于来了，虽然天气还是有点热，但总算是离真正的秋天不远了。早晚的风不再是那么的闷热，有一丝丝的凉意，但白天还是该防暑还是得防，这中午的大太阳一点不比三天伏的时候弱，特别是紫外线，太阳晒在身上还是火辣辣的。热归热，但也没几天了，三伏天过去了，就看秋老虎发威了，最多十天半个月，等白露节气到了，那就是真正的凉爽了。
夏日退场，秋天来，三伏天结束了，今天出伏，在民间有句老话："出伏逢双，旱死牛；出伏逢单，水满潭"，这到底是什么意思呢？下面我们来聊一聊。
先科普一下三伏天的算法：三伏天的计算遵循"夏至三庚数头伏"的规则，从夏至后第三个庚日起为初伏，第四个庚日起为中伏，立秋后第一个庚日起为末伏。今年三伏天的初伏是从7月20号开始，中伏从7月30日到8月8日，末伏从8月9日到8月18日，所以8月19日就是出伏的日子。
"出伏逢双，旱死牛；出伏逢单，水满潭"这里说的"双"和"单"指的是什么呢？
说的是出伏当天的农历日期，如果出伏那天的农历日期是单数，比如初一、初三、初五，这就叫做出伏逢单；要是农历日期是双数，比如初二、初四、初六，这就是出伏逢双。
"出伏逢单，水满潭"，意思是说出伏逢单，那么接下来可能雨水会比较充足，对农作物来说是非常有利的。这个时候是农作物的关键生长时期，像快要成熟的稻谷，正在生长的蔬菜，都需要大量的水分，降雨量合适，对农民来说将会是一个丰收年。
"出伏逢双，旱死牛"，这和出伏逢单是相反的。逢双，预示着出伏以后多以晴天为主，而且温度还会很高，就比如"秋老虎"，气温可能更加的"毒辣"。如果天气一直是大晴天，没有降雨，就会出现干旱，田里的土地会干裂，庄稼会因为缺水而枯萎，就连耐渴的老牛都有可能会热死牛，当然这是很夸张说法，但同时也说明了出伏逢双可能带来的干旱的严重性。
出伏刮大风，谷物一场空
出伏时正是庄稼的成熟关键期，像玉米、水稻都已经饱满，如果现在遭遇大风，危害性极大。大风最直接影响的就是导致庄稼倒伏，不仅收割难，趴在地上的秸秆和谷穗，贴着潮湿的泥土，很容易发霉腐烂，谷粒也可能被大风直接吹落，造成粮食减产。
虽然现在有一些防护措施，但对于极端的天气，效果还是有限的，所以老话说的"出伏刮大风，谷物一场空"，更多的是提醒农民朋友们，在出伏这个关键时期，一定要密切关注天气变化，提前做好防护，把损失降到最低。
早出伏热死牛，出伏热死牛数九雪不断
按照民间的说法，要是立秋到出伏之间的时间差在10天-15天，那就是早出伏。今年立秋是在8月7号，8月19号出伏，这么一算，中间是12天，这就是"早出伏"。
早出伏为啥会热死牛呢？从气象学的角度来看，伏天结束，副热带高压还没有完全减弱或者撤退，天空晴朗少雨，太阳直射地面，热量一直在积累，潮湿的空气让人觉得特别闷热，真的就像能把牛热死一样的夸张。
"出伏热死牛九雪不断"，说的是如果出伏之后还热得厉害，就预示着秋季可能会出现"秋老虎"，天气反常的炎热干旱。等到了冬至开始数九，冷暖空气就会突然南下，很容易形成持续的降雪天气。
要是出伏后特别热，田里的农作物就得提前做好防旱抗旱的准备；家里的老人小孩，就得注意防暑降温，不要因为高温影响了身体健康。要是按农谚的说法，冬天会大雪不断，那我们就得提前问准备好厚衣服，做好防寒工作。
今年出伏是逢单还是逢双？
今年出伏日期是8月19号对应的农历日期是六月廿六，是双数。按照农谚的说法，这可能就预示着接下来的天气会比较干旱。不过呢，我们也得明白，这都是古人的一些经验总结，但它可不是绝对的。现在的气象那是相当的复杂，受好多因素的影响，所以，我们不能完全靠农谚来判断天气，还是要依据现代的科学，精准的天气预报来预测天气。大家不妨多留意一下接下来的天气变化，看看这句农谚到底准不准。
