"一口气吃下6000条寄生虫。"2006年，北京一酒楼推出新式凉拌菜，广受追捧，老板还没来得及高兴，顾客接连倒下了……
夏季来临，各式各样的海鲜，美食层出不穷，许多商家为了挣钱，在这个时期也会想尽一切办法，做出几个特色招牌菜以留住顾客。
但总有一些不良商家，为了盈利而偷奸耍滑。
2006年5月，北京一酒楼便以"嗦螺"为招牌菜。大家都知道，我们一般情况下吃的螺肉都是"田螺"。但由于田螺的个头小、肉少、挑起来也很费劲。于是，酒楼老板便将其换成了个头大、肉多的"福寿螺"。
但"福寿螺"和"田螺"不太一样，"福寿螺"在经过高温的沸煮后，肉质便又老又硬了，于是，老板为了保留螺肉的口感，便推出了一道新式菜品"凉拌螺肉"。
此新式菜品瞬间受到很多人的欢迎，但正当餐馆老板高兴之际，意外发生了，有顾客突然出现头痛欲裂的情况，不一会儿，酒楼内便有一百多人也出现了相似的情况。
很快，救护车来将其拉走，经过一番检查，发现所有人体内都感染上了"广州管圆线虫"。
广州管圆线虫是一种寄生虫，常寄生在淡水螺、鱼、虾、蟹，以及青蛙、蛇等动物体内。而它们最喜欢的寄宿体便是福寿螺，小小的螺体内常常寄生着多达3000--6000条幼虫。
这些幼虫进入人体后，特别喜欢钻进人的大脑，损害中枢神经，引发脑膜炎。因此患者才会出现头痛发热、颈部僵硬等症状，并且严重时还会痴呆、休克，甚至危及生命。
此事件也是继2003年非典后，又一起重大突发公共卫生事件，酒楼老板也由于违反食品安全问题处以41万余元罚款的行政处罚。
福寿螺一直以来，因为产量大、价格低、加上与田螺长相类似，深受不良商家青睐，而经过此次北京重大公共卫生事件的洗礼才将其拉入黑名单。但福寿螺却并未完全消失，它依旧悄无声息地混迹于烧烤摊。
2017年7月，有一孕妇发帖，说自己去云南旅游，误将福寿螺当洱海田螺食用后，开始是发烧、腿疼，两周后，开始高烧，做了6次腰部穿刺，打虫药就吃了十几盒、输了300瓶液，真是生不如死，更惨的是，因为用激素和药物过多而导致了流产。
那么我们该如何区分福寿螺与田螺呢？
田螺一般是长圆锥形或卵圆形，整体长相瘦长些，壳很坚硬，颜色偏青褐色，螺口大多有黑色框边。口感方面，田螺肉更显嫩一点。
福寿螺相比起田螺，个头要大，螺旋部相对较小，外形更像圆盘形，壳很脆，颜色偏黄，螺口没有黑色框边。口感方面，熟透的福寿螺发干、发柴。
除了福寿螺以外，还有一种螺，是绝对不能吃的！它便是"织纹螺"。
织纹螺又叫白螺、乌螺、海丝螺，是东南沿海地区常见的螺种，螺身形似圆锥，尾部较尖而且细长，壳面一般有1-3条螺带，呈紫褐色或红黄色。大小是长1厘米、宽0.5厘米左右，如同"大枣核"，螺肉呈淡黄色。
织纹螺比福寿螺味道还要鲜美好吃。但纹织螺含有PSP毒素和河豚毒素，毒性极强，耐酸、耐热，需要100℃加热4小时，或115℃加热3小时，才能破坏其毒素，一般家庭的烹调加热根本做不到这一点。
这两种毒素的中毒症状类似。中毒后会感觉神经麻木，并伴随着头疼、抽搐、休克等症状，严重者还会引起呼吸系统的麻木。河豚毒一般在食用10--45分钟内就有反应，在 4--8小时内可能会死亡，具有发病迅速而且症状剧烈的特性；而PSP毒素暂无特效解毒药。
2012年7月，浙江温州发生重大公共卫生事件，导致21人中毒，其中1人死亡。原因就是食用了织纹螺。
随后，卫生部迅速做出反应，织纹螺也从此被列入禁止销售和食用范围。
福寿螺有寄生虫，织纹螺有毒。希望所有消费者要增强自身辨别能力，如若发现有销售或食用这两种螺的，您千万别手软，赶紧举报。
如今，对于食品安全这一块国家也制定了新的规定，若违反食品安全，根据危害程度可构成"生产、销售不符合安全标准的食品罪"，据此，将处以拘役、3-7年、7年以上有期徒刑直至无期徒刑的刑罚。
因此，奉劝不良商家，面对牢狱之灾，还是别发昧心财了。
如果你也是爱嗦螺的，请你在增强辨别能力的同时，将此文转发给同样爱嗦螺的家人朋友，也让螺友们快乐安全地嗦螺！
