真正懂农活的老把式心里都有数，去年夏天跟表叔收红薯，他一边挖一边说，这东西跟娇气的姑娘一样，从下种到收成哪样不得操心，选种得挑个头匀称、表皮光溜的，只要有一点虫眼，来年就别想有收成，育苗得用稻草盖着保温，移栽后三天两头就得去拔草，最烦的是收完得挖地窖存着，一不留神就烂成一堆泥巴。
隔壁张叔去年种了三亩土豆，日子比种红薯好过些，土豆埋在土里不用搭架子，收回来装袋堆进仓库就成，有次我问农科站的王师傅，他说红薯糖分高，吃多了容易胃胀，土豆里抗性淀粉多，当主食更顶饿。
超市货架上，红薯被做成脆片、淀粉，还成了奶茶的原料，上周在菜市场碰见卖红薯的刘婶，她正把长得歪歪扭扭的小红薯挑出来喂牲口，这些样子差的，连拿去加工都不划算，她这话让我忽然想明白，可能就是这种挑挑拣拣，让红薯一直没当成主粮。
