未觉三夏尽，时序已新秋。斗转星移，节气更迭不止，处暑刚过，紧接着就"出伏"了！
出伏只是代表着伏天结束了，但不意味着天气就凉爽了，全国大部分地区，还将承受秋老虎的天气。当然，对于农作物和农人来说，更希望秋老虎猛一些，只有天气够热，才能加速作物果实成熟，籽粒才能更加饱满，产量更高。如果，这个时候还阴雨连连的话，农人就要担心了，风雨天气会造成作物倒伏和被水淹的风险，让到手的秋收，毁在最后一刻！
今年的"出伏"不一般，从与处暑出现的顺序来看，是在处暑节气交节之后。老话说"处暑出伏前，必定是灾年"，是说，处暑交节在出伏之前的年份，往往预示着作物收成会受到影响。
另外，今年出伏这天恰逢农历七月二十一，这天在传统民俗中也是非常重要的一天。因为，古人比较中意"七"这个数字，认为是"复生之术"，自古就有"三生万物，逢七必变"的说法。因此，古代人们认为世间万物，仿佛到了"七"就会有变化。例如，一周有七天，官有七品，彩虹有七种颜色，水的PH值是七等。
古人的认知和我们现在有些差别，对自然和宇宙的看法都是基于阴阳五行的。他们认为，"阴阳七天反复一次，是自然规律。"并且，还认为，农历七月是阴阳相交的月份，七月二十一是"三七"之数，是"暗七"。因此，人们比较重视这天的天气变化，会根据这天的天气情况来判断当年冬天的冷暖程度。
今年"出伏"恰逢农历七月廿一，老话说"就怕出伏是晴天"，那么，这天天晴有啥怕的？下面来看看老祖宗留下的农谚是怎么说的！
一、雨打七月二十一，三九四九三层雪
古人通过长期的细微观察和记录，总结出，如果农历七月二十一这天是个阴雨天气，往往预示着当年冬天到了三九四九的时候降雪天气比较频繁，也非常寒冷。同时，也说明当年的冬天是个冷冬。
二、七月二十一热的欢，十冬腊月单衣穿
这句农谚的意思和上一句刚好相反，从字面意思上来看，大意是说，如果农历七月二十一这天阳光明媚，是个大晴天的话，那么就预示当天的冬天不是那么寒冷，十冬腊月的时候还穿单衣。当然，这是用了一种夸张的说法，意思是表明当年冬天是个暖冬。
三、出伏暑不消，冬天冷飕飕
明白上面内容，这句农谚就比较容易理解了，意思是说，如果出伏这天还非常炎热，暑热天气还没有结束的话，那么就预示当年到了冬天会比较寒冷，是个冷冬。
四、出伏雨淋淋，寒冬棉衣紧
这句农谚的意思是说，如果出伏这天下雨的话，那么就预示当年冬天比较寒冷，要增添御寒衣物，说明当年是个冷冬。
类似的农谚还有下面几句，看看还准不准:
1、出伏无雨，百日无霜
2、出伏大晴天，八月一定干
3、出伏雨淋头，三九雨雪多
4、出伏暑不消，冬天冷飕飕
5、出伏无雷雨，十月都无霜
6、出伏雷唱歌，细雨滴到秋
7、伏尾晒破石，百日无霜
8、出伏雨淋淋，三九多风雪
9、末伏尾秋雨不断，八月仲秋寒天来
10、末伏热不透，冬季暖烘烘
11、末伏多雨水，冬天雨雪少
12、晒伏尾，二十四个秋老虎
总的来说，根据古人的经验，如果出伏和农历七月二十一这天比较酷热或者下雨的话，那么就预示当年冬天寒冷雪多。相反，如果出伏和农历七月二十一这天，天气比较凉或者是个晴天的话，则预示当年的冬天会相对暖和一些，是个暖冬。其中，降雨和晴天是相对的，酷热和凉爽是相对的，不能搞混淆了，否则就表达不出农谚的意思了。
那么，为什么说就怕这天天晴呢？
因为，从古人总结出来的经验来看，出伏和七月二十一这天天气晴朗，往往预示着当年冬天大概率上是个暖冬，降雪减少。这对于，农业生产来说并不是好事，人们更希望冬天寒冷雪多。为什么这么说呢？主要体现在以下几点:
1、冬天雪多有利于作物安全越冬
有人可能不明白，冬天雪多，说明冬天比较冷，怎么反而有利于越冬作物安全越冬呢？
这是因为，冬天的月不会融化，覆盖在作物上松松软软的。但是，我们要知道，这雪看着空隙很多，但是被风吹过积雪导热本领很差，就像给土壤表面盖上一层雪被，减少土壤热量的向外传，同时，又能阻挡雪面上寒气的侵入，从而是作物安全越冬。如果，没有雪的覆盖，反而寒气会直面作物，使作物发生冻害。
总之，冬天雪多，可以保护越冬的农作物或者其它越冬植物不被冻伤。并且，来年春天雪水融化后还可以为农作物提供良好的水分。这就是大自然的神奇之处，能够滋润和养育万物。
2、能够缓解春天旱情
对于黄河流域以及北方地区来说，春天通常会比较干旱的。如果，冬天有足够的降雪，当它融化后，不仅可以减轻来年春天的旱情，而且，还可以早春播种或移栽提供有利条件，使其能够适时播种和苗全苗壮。
3、雪是天然肥料
我们知道，雪花在形成过程中，会含有很多氮化物。据一些资料显示，每1升雨水中能含1.5毫克的氮化物，而同样是1升雪中却含有7.5毫克的氮化物。因此，在融雪时，这些氮化物被融雪水带到土壤中，成为最好的天然肥料。
4、冬天寒冷雪多能够冻死害虫
我们知道，天气转凉后，一些害虫就会躲到土壤下面越冬。虽然，雪盖在土壤上面，起了保温作用，对害虫有利。但是，我们要知道，来年春天雪融化的时候，是要从土壤中吸收许多热量，这时土壤会突然变得非常寒冷，温度降低许多，就会把土壤中的害虫、虫卵、病菌等冻死，减少发生病虫害的几率，这也是为什么通常寒冷的地区要比温暖地区病虫害少的原因之一。
总之，农人是希望冬天能够寒冷雪多的。如果出伏或者农历七月二十一这天是个晴天，往往预示当年冬天是个暖冬，雨雪天气少。因此，有了"就怕出伏是晴天"的说法！
