二、麻辣烫
麻辣烫的外卖订单量巨大，但它也是外卖员反复提及的"黑榜"常客。问题的核心出在汤底和食材的处理上。为了省成本，很多商家的汤底反复使用，一锅汤用上好几周甚至一个月才换一次。
食材方面，各种蔬菜、丸子、豆制品长时间暴露在室温下，细菌繁殖速度惊人。那些看起来品种丰富的丸子，绝大多数是低价冷冻合成品，肉含量低得可怜，主要成分是淀粉和添加剂。
有外卖员亲眼看到过，麻辣烫店的食材上落满了苍蝇，老板却熟视无睹。
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