"板蓝根青菜"横空出世！有超市卖到21.5元一斤，营养成分高还能抗病毒？
近日，多地商超货架上一款名为"板蓝根青菜"的蔬菜火了，吸引不少消费者线上线下"围观"。
有消费者表示，"第一次看到这种蔬菜，名字听起来挺养生的，打算买些尝尝鲜。"还有网友打趣道，"板蓝根青菜做出来不会是偏蓝色的吧？吃了能防感冒吗？"消费者看到也是一头雾水，这不就是咱们立春必薅的菜薹吗？
超市中售卖的板蓝根青菜
每年立春前后，川渝人民都会上演"油菜薹保卫战"：为了油菜发侧芽，掐主薹的动作比掐豌豆颠还精准。谁曾想这道时令美味，如今披着"板蓝根"马甲成了养生界新顶流。
2月22日，华中农业大学教授葛贤宏在接受封面新闻记者采访时揭秘，这是华中农业大学国家油菜工程技术中心研发出的新型蔬菜，由油菜和板蓝根杂交而成，品种登记名称为"菘油1号"，蔬菜名为板蓝根青菜。其在外形上和油菜相差无几，但多了板蓝根的基因。
春菜价格刺客？真香预警！
记者走进成都某超市看到，板蓝根青菜被摆放在春菜品类的显眼位置。在商家电视推荐屏上，还亲切地为顾客展示出最适合做法。这些板蓝根青菜一份300克，售价为12.9元，换算下来21.5元/斤。
对比普通菜薹1斤3元左右的价格，板蓝根青菜显得有些昂贵。葛贤宏解释道，因为受种子生产、季节性等因素限制，板蓝根青菜目前的生产规模相对较小，所以价格偏高，后期等市场全部打通之后，价格就可能随之下降。
事实上，尽管板蓝根春菜的身价是普通菜薹的4倍，却硬生生把香椿、折耳根挤下春菜榜。记者了解到，因为口感和营养俱佳，加上近年来公众更加注重养生，板蓝根青菜也赢得了越来越多消费者的青睐。
武汉盒马的最新数据显示，板蓝根青菜2月环比1月销售增长超200%，2月至今销量超过香椿，比香椿销量高了约25%，目前已经成为春菜类目的第二个大单品，仅次于春笋。另据盒马重庆蔬菜采购人伍立威介绍，板蓝根青菜已经上市了1个月时间，每周销量环比增长了150%，已经超过川渝人爱吃的折耳根。吃货们用实际行动证明--贵不是问题，养生才是刚需。
据葛贤宏教授介绍，板蓝根青菜和油菜薹一样，必须要有低温的环境，才能够出"苔"。因此，当前板蓝根青菜冬季主要种植在云南和湖北，夏季则在甘肃和青海这样的高原地区种植。
那么，作为油菜大省的四川，能否种上属于自己的板蓝根青菜？葛教授表示，板蓝根青菜只是通过杂交导入了部分板蓝根的遗传物质，它生长习性跟普通油菜相差无几。所以只要能种油菜的地方，也可以种板蓝根青菜，四川老乡再等等也能种上。
