大学生为了减肥，坚持高强度运动锻炼，早晚只吃一片面包，一个月瘦了20斤，却得了重度脂肪肝。近日，暨南大学附属第一医院临床营养科主任医师叶艳彬就遇到了这样一位患者。
患者减重前后对比照
从去年开始，随着学业负担加重、生活节奏加快，大学生张弛（化名）的生活逐渐"失控"，时常暴饮暴食。同时，他的运动量几乎为零，熬夜到深夜一两点成为常态。
仅仅半年，张弛的体重就飙升到180斤，身体质量指数（BMI）高达30.42，轻度脂肪肝、高尿酸、高血压接踵而至。
为了摆脱现状，今年5月开始，张弛选择严格节食与超高强度锻炼。
每天，他的早餐与晚餐仅吃一片全麦面包，午餐也改成低脂轻食，健身房里椭圆机上，经常能看到他的身影。
一个月后，张弛的体重减了20斤，但身体却亮起红灯，免疫力大幅下降、精神萎靡不振、心悸心慌等症状接踵而来，脂肪肝逐渐发展到重度。
节食加锻炼，为何还会发展出重度脂肪肝？
叶艳彬解释，采用过度节食的方法，体重虽然降了，但减的大部分是肌肉，蛋白质及各种营养素摄入不足，合成载脂蛋白少，导致脂肪代谢紊乱，脂肪在肝脏严重滞留，进而形成重度脂肪肝。
运动也并非多多益善。"适量的运动能帮助消耗多余热量，提升新陈代谢率，但过度运动反而会对身体造成损害。"叶艳彬说。
今年6月，张弛前往医院就诊，叶艳彬为他制定了个性化的健康管理方案。方案采取限能量、高蛋白的饮食原则，旨在科学调整他的饮食结构。
