广西人吃辣而广东人普遍不吃辣的现象，主要受气候、饮食文化、历史因素等多重因素影响，具体分析如下：
一、气候条件差异
1、广东气候湿热，冬季温和
广东属亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季气温相对温和。这种气候条件下，辛辣食物易导致体内湿热积聚，引发上火、咽喉不适等问题，因此广东人传统上避免食用辣椒。
2、广西气候潮湿，冬季较冷
广西地处华南向西南过渡地带，地形以山地为主，气候湿润且冬季较冷。辣椒具有祛寒作用，能帮助驱散湿气，因此广西人更习惯食用辣椒。
二、饮食文化传统
1、广东饮食以清淡为主
广东菜以清蒸、白灼、炖煮为主，注重食材原味和营养保留。海鲜等食材本身鲜甜，无需用辣椒增香。传统粤菜中极少使用辣椒，形成了"食不厌精，脍不厌细"的饮食理念。
2、广西饮食口味偏重
广西菜系受湘菜、川菜影响较大，喜欢用辣椒提鲜。桂林米粉等特色小吃通常以卤味为主，搭配辣椒食用。广西人认为辣椒能激发食材鲜味，形成独特的饮食风味。
