除夕年夜饭，菜贵精不贵多，老辈传下的4道吉祥菜，管着财运、事业、家庭和生活，吃齐了新年福气全到，我家每年三十晚上必做这桌，简单家常还讨喜。
三十晚上的饭桌，京酱肉丝春卷是头道彩头，金黄的春卷像金条，咬一口香酥咸香，寓意来年财运旺、有钱花，做法超简单，腌好的肉丝炒甜面酱，包进春卷皮炸透就成。
春笋酱烧排骨必须安排，春笋节节高代表事业生活步步高，排骨稳当当象征家宅安定，排骨炖得软烂入味，春笋脆嫩解腻，三十晚上吃这道菜，盼着日子越过越红火。
葱花面筋酿肉是团圆的味道，面筋裹着满满的肉馅，就像一家人紧紧聚在一起，戳洞塞馅煎煮收汁，咬开全是肉香汤汁，年夜饭吃它，全家团圆福气多，热热闹闹才是年。
最后来道土豆酱烧五花肉，五花肉代表日子厚实，土豆寓意生活富足，五花肉煎出油脂炖上土豆，咸香下饭，吃了这道菜，来年家里吃穿不愁，家境稳稳当当。
其实老辈的说法不是迷信，不过是借着饭菜的美好寓意，讨个新年好彩头。三十晚上，一家人围坐一桌，吃着热乎的家常味，聊着家常，这就是最踏实的幸福。
不用准备满桌硬菜，这4道简单的吉祥菜，把财运、事业、团圆、安稳都吃进肚里，新年自然顺顺利利，平安喜乐。
