寒冷冬季，大家要格外注重保养身体，除了驱寒保暖外，也要适当进补身体，吃的好，吃的对，增强体质，远离疾病，健康过寒冬。
对于饮食养生，冬天滋补食材，鸽子肉绝对是首选之一。寒冷冬季适当吃些鸽子肉，不仅能够为我们提供充足的营养，强健我们的身体，还能满足我们的味蕾。
冬天的第一大补，不是牛羊肉，也不是人参鹿茸，而是鸽子肉。鸽子虽小，但是营养高。有"天然的药膳佳品"的美誉。重要的是老少皆宜，人人都适合。
"一鸽胜九鸡"的说法，一只鸽子肉的营养堪比九只鸡，在生活中，适当吃些鸽子肉，可以强壮骨骼、增强免疫力、保护心血管健康。还可以增强体内阳气，提高抵抗寒冷的能力，冬天不怕冷，为我们的健康提供全方位的呵护。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉乃是肉类中的上品，是冬天滋补人体的最佳肉。在生活中，鸽子肉的吃法多样，可以炖，可以炒，可以烤，无论怎么吃，都能散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴，成为人们心中的美食之选。
今天给大家介绍几种冬天鸽子的美味吃法，简单家常又好吃，学会了做给家人朋友们吃，给他们冬天最温暖的爱护，一起来看看吧。
第一种：菌菇鸽子汤
鸽子搭配香菇一起炖汤喝，既有鸽子肉的鲜美，又有菌菇的香味，是一道营养丰富的汤品，老少皆宜。
寒冷冬季喝一喝这道汤，可以帮助提高免疫力，增强身体的抵抗力，减少感冒等常见疾病的发生。还可以爱护三高疾病，美容养颜，驱寒保暖。
食材；鸽子1只，香菇适量，大枣，茶树菇，盐，胡椒粉，葱花，姜
做法；1新鲜鸽子肉清洗，切块，放进锅里用热水焯水一下，去掉血沫，捞起沥干水分备用。
2炖锅里加入一点油，放进鸽子肉，炒一会，把里面的水分炒干，加入姜片，温水，大火来煮
3香菇，茶树菌清洗，备用
4鸽子煮沸后，放进香菇，茶树菌，大枣，中小火慢炖，把食材炖烂，入味
5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第二种：绿豆薏米鸽子汤
几种食材搭配一起煮汤喝，是冬天里一道养人汤。绿豆性凉且味甘，鸽子性平且味甘咸，薏米营养高。搭配一起炖汤，可以滋阴壮阳、养血补气，还可以美容养颜。
食材；绿豆，薏米，鸽子1只，盐
做法：1提前吧绿豆，薏米用温水泡软，备用。
2鸽子清洗干净，去掉鸽子的屁股，切块
3锅里烧水，水沸后，放进鸽子肉，加入一点料酒，焯水一下，去掉血沫，捞起沥干水分
4炖锅里加入温水， 放进鸽子肉，加入绿豆，薏米，大火来煮
5煮沸后转小火，慢炖，把食材煮烂，起锅前，加入一点盐调味即可。
第三种；鸽子板栗汤
鸽子搭配板栗一起炖汤喝，香甜美味营养高。还可以中和鸽子的油腻，吃肉喝汤，吃板栗同时进行，一道神仙美食。
食材；鸽子1只，板栗适量，盐，胡椒粉，葱，姜
做法；1板栗先划个十字花刀，然后放进开水中烫5分钟，趁热给板栗去壳，备用
2鸽子清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血沫，备用。
3炖锅里加入温水，放进鸽子肉，板栗，姜片，大火来炖
4煮沸后，转小火慢炖，让食材汉族烂
5起锅前，加入盐，胡椒粉，葱花即可。
第四种：烤乳鸽
鸽子用来烤着吃，是一道美味的传统菜肴。烤好的鸽子金黄油亮,鲜香入味，嫩而不柴！锁住肉质的鲜嫩口感，使乳鸽更加美味可口。
食材；鸽子2只，葱，姜，盐，蜂蜜，料酒
做法：1新鲜鸽子清洗，沥干水分
2然后从胸部切开即可让它趴下，用牙签在肉厚的地方戳洞洞，更方便入味
3把鸽子腌制一下，加入盐，料酒，葱，姜，按摩到位，让其入味
4腌制1个小时以上。
5烤箱预热，给鸽子上面刷些蜂蜜，放进鸽子进烤盘，烤20分钟后
6拿出来翻面，再烤25分钟即可。
上面这几种鸽子的吃法，享受健康和美食的双重盛宴。冬季滋补，鸽子肉是个不错的选择，它的营养丰富，并且味道美味、口感嫩滑。不同的做法口味稍有差异，大家可以根据自己的口味喜好进行调整。大家学会了，可以在家做一做。
