甘肃天水"接棒"哈尔滨火热出圈 "流量"如何转化为"留量"？
继"进淄赶烤""尔滨宠粉"之后，3月14日，"天水麻辣烫"再登热搜，相关话题、视频更是被网友刷屏点赞并喊话"建议全国推广"。
甘肃天水因"天河注水"的传说而得名，被誉为"陇上江南"。近期，不少游客为吃上一碗正宗的麻辣烫而来到天水，随即，天水则开启"宠客"模式，甚至在机场组织专车接送游客前往品尝麻辣烫。
西北师范大学旅游学院副院长武克军对《证券日报》记者表示："在麻辣烫带来流量红利之后，天水还需长期坚守品牌建设，通过增强情感联系、发布品牌故事、营造氛围等精准个性营销，将文化与餐饮相结合，满足消费者的多元需求。"
天河注水处 美食成顶流
携程数据显示，2月12日至3月12日，携程社区中关于天水旅游、天水麻辣烫相关攻略的内容激增，目的地为甘肃天水的整体旅游订单量同比增长超两成，其中酒店订单同比增长超四成，门票订单同比增长超4倍。同程旅行数据显示，3月7日至3月14日，甘肃天水近一周旅游搜索热度上涨186%，并呈现继续快速上涨的趋势。
"天水麻辣烫"的走红，不但让甘肃天水这座古城走入大众视野，也让当地的餐饮、旅游晋升"顶流"之列。
记者注意到，在"天水麻辣烫"登上热搜后，天水市融媒体中心"新天水"客户端、"天水融媒"视频号同步开启了特色美食直播，在视频中，虽然已经过了饭点，但排队吃麻辣烫的食客仍络绎不绝。
中国信息协会常务理事、国研新经济研究院创始院长朱克力对《证券日报》记者表示，美食作为文化的一部分，具有极强的吸引力和传播力，同时现代社交媒体传播速度与广度不可小觑，当前社会对地方特色美食的关注和追捧，反映了人们对于文化多样性和生活品质的追求。
"近年来，美食已经成为年轻人旅行的主题之一。淄博烧烤等地域美食，都成了影响力巨大的城市名片。"同程研究院相关负责人对《证券日报》记者表示，"天水麻辣烫"的火爆，为游客前往当地旅行提供了新动机，给天水文旅产业发展带来了新机遇。
