怎样才能让
番茄红素更好吸收？
虽然番茄富含番茄红素，这种成分对健康有益，但它在人体的吸收会受到很多因素的影响。
天然番茄红素的化学结构为反式构型，而我们人体对顺式构型的才能更好的吸收利用。要想让反式构型的番茄红素变成顺式构型就得注意食用方法。
最好用油烹调加热之后再吃，这是因为：热加工可以将部分天然番茄红素的反式结构转变为顺式结构，且食物基质中脂类可促进番茄红素的释放，加入油脂热处理后的番茄红素比未加工的番茄红素更易吸收。
如果你就是喜欢生吃番茄，那就在吃的时候仔细咀嚼，机械作用也能促进番茄红素从细胞基质中释放出来，同时再吃点富含优质脂肪的食物，比如坚果。
番茄吃多皮肤会变橙/红
有人可能会说：既然番茄红素对健康有益，番茄中这种成分含量又高，那就多吃点呗。
且慢！
首先吃太多番茄必然就会影响其他食物的摄入，可能会增加营养不良的风险。
其次，虽然吃多了番茄红素不会中毒，但如果你不想皮肤变橙或变红，就别每天都狂炫番茄。这是因为番茄红素摄入过多会出现番茄红素血症，主要表现为皮肤颜色变成橙色或红色。[4]
不过这不属于什么疾病，对健康也没有危害，该症状在停止摄入番茄红素一段时间后就会逐渐消失，就跟我们吃多了胡萝卜后会导致皮肤变橙一段时间是一个道理。
结论
吃番茄没有美白的功效！
维生素C在外用的情况下能起到美白的效果，但是这并不能说明吃了富含维生素C的食物也能美白。况且，番茄中的维生素C含量在蔬菜中算不上丰富。
