在品尝过程中，撒贝宁和蔡明也深入了解了"苦累"的制作过程。他们亲眼见证了荞麦面的精细制作，以及各种佐料的搭配和烹制。撒贝宁表示，这道小吃的独特之处在于其制作工艺和选材的讲究，让人感受到了保定的独特文化和传统。
蔡明则对"苦累"的味道赞不绝口，她认为这道小吃的味道既独特又美味，让人回味无穷。她还表示，通过品尝这道美食，更加深入地了解了保定的文化和历史。
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