米道哈嗲!这些上海“年味”火出国了!本地人也未必全知道(6)

2024-02-08 15:05     新闻坊

中国的皮影有2000多年历史了,到上海也有140多年历史了。我记得我小的时候过春节, 我跟我祖父演出。春节之后,在七宝北大街茶馆里演出,当时人山人海,非常热闹的。

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接下来,我们一起到宝山区去感受一下那里的幸福年味

祥龙献宝 聚福成山

宝山的迎春餐桌上也有几道必不可少的美味!

宝山的宝山寺、罗店老街也都是大家贺岁纳福的打卡地,春节玩转宝山也是有些让人挑花眼!

四喜风糕

在宝山罗泾当然少不了"四喜风糕"啦!

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四喜风糕就是指我们人生遇到四大喜事:乔迁、新生儿的诞生、婚嫁、长寿,遇到这样的人生喜事宝山人都会来制作和品尝四喜风糕,寓意着高高兴兴、团团圆圆

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红烧鮰鱼

而宝山另一款不得不提的美食就是咱们的非遗美食:红烧鮰鱼!

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一条烹饪得当的红烧鮰鱼单用筷子是很难夹得起来,要用勺子托一托,入口即化,细品之下似乎还有一点嚼劲

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徐发 宝山红烧鮰鱼第三代传承人

热锅冷油下锅、大蒜籽煸香,煸香以后,我们用特定的酱料来烹制它。两笃三焖,再慢慢烧,要烧45分钟到50分钟左右,这样才入味。

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