很多人眼中，癌症几乎就和"绝症"划了等号，大家之所以闻癌色变，很大程度上，是因为觉得癌症治不好、没法治，只有「等死」。
不少人奇怪，怎么癌症说得就得了？其实，癌症并不是一下子出现的，它是一个缓慢的过程。如果在癌前病变就能止步，那么癌症也就很难发生。
事实上，早期癌症的治愈率要远远高于晚期癌症。所以，如果症状能早点被发现，患者就能早点得到治疗。
以下几种食物是日常生活中常见的一级致癌物。
1、中式咸鱼--亚硝酸胺类化合物
腌制的咸鱼内含有大量的亚硝酸盐成分，这些物质进入体内后会在胃酸作用下形成亚硝胺。而亚硝胺是个明确的致癌物，长期食用咸鱼容易导致胃癌发生风险增加。
2、发霉食物--黄曲霉素
黄曲霉素是一种剧毒物质，进入体内后会对肝脏带来明显损伤，还会导致人体免疫功能丧失、中毒，诱发肝脏畸形、癌症发生。其多见于发霉食物内，长期接触很容易诱发肝癌发生。
3、烧烤食物--苯并芘
食物在烤制过程中，经过烧烤、烟熏后容易产生苯并芘、多环芳烃等致癌物，长期接触这些物质会导致胃癌的发生风险显著增加。
4、吸烟、二手烟--烟草
吸烟所产生的烟雾会导致吸烟者以及周围的人都受到影响，烟草烟雾内含有至少69种致癌物，进入体内后会导致基因突变、肺部功能损伤，显著增加肺癌的发生风险。
5、酒精--乙醛
酒精在进入体内后需要通过肝脏进行代谢，大量摄入酒精会导致肝脏负担过重。且酒精代谢产物乙醛是明确的致癌物，长期蓄积在体内容易诱发肝脏细胞变性，最终导致肝癌发生。
6、槟榔--槟榔素
槟榔是个很坚硬的食物，长期咀嚼容易导致口腔黏膜下纤维病变，且槟榔内的一些有害化学物质咀嚼后会生成亚硝基，继而容易诱发口腔癌发生。
基因和环境，是决定是否会患癌症两个最主要的因素。基因是爸妈遗传的，没法改变。我们真正能够改善的，就是个人的日常习惯了，给自己一个健康的生活环境，人人有责！
