为什么马铃薯被称为"恶魔植物"？
一个60多岁老人的告诉我：90%的人都不知道土豆是"恶魔植物"，以前根本没人敢吃，只能拿去喂猪。
说起土豆大家都不陌生，土豆可是人见人爱的食物，可以做成各种美食，最常见的都是炒土豆丝、炸土豆、薯片，但很多人不知道土豆之前可没人敢吃。
土豆的学名是马铃薯，属茄科，多年生草本植物。说来也奇怪，美洲大陆真是物产丰富红薯、玉米、南瓜、辣椒都是原产于这里。今天要说的土豆，也就是马铃薯，它的原产地就是南美洲的安第斯山脉。哥伦布发现美洲大陆，这成了马铃薯传往欧洲的契机，不过马铃薯不是哥伦布发现的，而是另有其人。美洲大陆被隔哥伦布发现后，欧洲人陆续造访南美洲，在16世纪中期才将马铃薯带回了欧洲。马铃薯虽然带回了欧洲，进贡给了贵族，但是当时的欧洲贵族不知道如何吃土豆，索性就直接吃叶子跟根。
现在我们都知道马铃薯的芽以及变绿的部分是不能吃的。马铃薯的块茎无毒，但发芽后却会产生一种叫茄碱的有毒物质。茄碱能引起眩晕、呕吐等中毒症状，其致死量仅为400毫克，属剧毒。
可当时的欧洲人不知道，接二连三的马铃薯中毒事件屡见不鲜，在人们脑海中，马铃薯是有毒植物这一观念就挥之不去了。
另外，马铃薯那坑坑洼洼的丑陋外表也让谣言四散，说吃了它就会得麻风病。《圣经》中说，上帝创造了以种子繁殖的植物，但是，马铃薯用块茎而不是用种子繁殖。对于欧洲人来说，以块茎繁殖的马铃薯就是一种"异端"。马铃薯还是"没被写进《圣经》的植物"，在西方的文化里，没被写进《圣经》的植物就是"恶魔"，于是马铃薯还跟女巫和巫术联系到了一起。所以，马铃薯被贴上了"恶魔植物"的标签。
法国的《百科全书》里还有这样介绍马铃薯的话：马铃薯是粗糙的食物，只配给下等人充饥或当饲料。马铃薯样子丑，而且芽叶有毒，这些都阻碍了马铃薯在欧洲的推广。总之，"恶魔植物"马铃薯最初没有被当作粮食，而是多用作为观赏植物来种植。
虽然马铃薯开始没有在欧洲得到重视和推广，但是很快马铃薯的地位就迎来了转机。中世纪的欧洲战乱不断，而且粮食经常欠收，饥饿经常困扰着欧洲人。在越来越多的人知道马铃薯块茎没有毒后，而且味道尚可，可以跟多种食物搭配后，马铃薯就在欧洲普及开来了。
在英国、爱尔兰和德国都得到了大面积的种植，托马铃薯的福，爱尔兰从19世纪初的300万人口增加到了后来的800万。通过在欧洲各国推广马铃薯，欧洲国家迅速提升了国力。在此之前，由于气候寒冷，无法获得足够的粮食。要提升国力，只能扩张领土，但如果战争不断，田地就会荒芜，贫困和饥饿会越发严重。
