冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,不仅润肺暖胃,还补气血!

2023-12-07 17:20     网易

冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,不仅润肺暖胃,还补气血!

有句俗话说"百菜不如白菜",因为白菜是我国的传统蔬菜,各地普遍都有栽培,而且栽培面积和食用量在我国各种蔬菜中都是首位,而且大白菜的营养价值很高,所以就有了"百菜不如白菜"的说法。白菜有软嫩的叶子、清脆的花茎都可以供我们食用,常见的吃法有爆炒、煲汤、腌制等等,做法简单不说,吃起来美味又下饭。而且白菜比较耐储存,价格也很便宜,所以在我国寒冷的北方地区,秋冬季的时候都会囤大量的白菜,基本上每天都要吃白菜,所以又有了"冬日白菜美如笋"的说法。秋冬季节,很多人会选择吃些鸡鸭鱼肉来补充营养,其中牛肉和羊肉营养价值也算是比较高的。但是秋冬季的第一大补,不是牛肉也不是羊肉,而是这个人人吃得起的它--白菜。

秋冬吃白菜的好处

1.补充水分:大白菜美味又清爽,大家都知道,白菜的水分其实是比较多的,有数据显示,大白菜中的水分含量高达95%,可以说内部全部都是水分。秋冬季节恰好气候又比较干燥,水分的流失会造成喉咙干痒,脸和手起皮的现象,所以秋季我们需要多补水,多喝水。在饮食方面选择便宜又好吃的大白菜,美味又下饭,还能给我们的身体提供大量的水分,非常适合秋冬。

2.营养价值高:别看大白菜属于蔬菜,但是营养价值却非常高,大白菜中含有丰富的维生素、钙质、铁、磷、等多种人体所需的微量元素,值得一提的是,大白菜中的维生素C含量比苹果、梨子都要高出许多,常吃白菜还能提升我们人体自身的免疫力,好吃又便宜,营养价值还高。

3.帮助消化:大家都知道,大白菜里面含有大量的膳食纤维和不溶性纤维(也就是我们常说的粗纤维),这个物质可以帮助我们促进肠胃的蠕动,帮助消化。尤其是秋冬季,天冷之后我们运动量相对也会变少,因为谁也不愿意长时间在外面吹冷风嘛,这样就造成运动量不足,相对来说肠胃蠕动也会变慢,消化速度也变慢了。此时吃一点白菜,可以帮我们促进消化。

4.热量低:大家都知道,白菜中含量最多的就是水分,其次是各种营养物质,其实热量是非常低的,你就算吃半斤大白菜,热量也就顶上两口米饭,不能再多了。热量低是一点,其次是饱腹感很强,让人吃不了多少就感觉到饱了,可以很好的控制我们的进食量。上面也提到,秋冬季节我们本身运动量就会减少,如果此时再暴饮暴食,很容易囤积成脂肪,吃点白菜美味又管饱,还不会胖,是非常理想的蔬菜了。

清洗白菜要注意

白菜的叶子比较细嫩,稍微用力清洗就会破掉。所以很多人为了省事,把白菜放在自来水下面冲一冲就吃了,其实这样是非常不卫生的。因为白菜本身的植株比较矮,我们看到的白菜的底部就是直接接触土壤的地方,因为直接接触地面生长,这也让白菜更容易受到细菌和虫子的侵蚀,很多果农为了消灭害虫,在种植白菜的时候会都喷洒农药。所以我们在吃白菜之前一定清洗干净,最好是多换几次水,而且洗之前一定要先浸泡几分钟,这样可以让残留的东西脱落降解。

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